Ny uke i morgen og da er det klart for ny meny! Starter uken med en vegetar rett som er god til snacks og matpakken. Går inn i helgen med ordentlig god, hjemmelaget middag og avslutter med deilig indisk kaffe. Håper dere nyter søndagen og får en flott uke! 🙂
God søndag kjære lesere! Håper dere nyter helgen, til tross for ustabilt vær. Siden denne type innlegg var så populært tenkte jeg å fortsette med dette som fast spalte søndagene fremover. Denne ukens meny blir noe variert, men sunn og proteinrik. Spesielt med en del vegetar retter 🙂 Gjør som sist og trykk på ukedagen/rettens navn for å komme til oppskriftene. Håper det inspirerer!
Ha en fin søndag videre, så blogges vi til uken! 🙂
Det er fort gjort å gjenta enkle middager i en stressende hverdag. Derfor tenkte jeg å tipse dere om en kjent rett som kan spises både med og på flere retter. Blant annet i salat og wraps, på pizza eller med spaghetti. Alle kjente og barnevennlige retter. Legger også ved en salat oppskrift om dere ønsker å spice det opp enda mer.
400 gr kjøttdeig
2 ss tandoori paste
2 ss rømme
(eventuelt laktosefri kesam eller soya yoghurt)
Form som boller og stek i ovnen på 225 grader i 10 minutter.
Ønsker du saus til, kan du ta 1 ss paste, rømme/kesam i en kjele. Ha i vann når det begynner å frese litt. Forholdene må du se an etter ønsket styrke på smak og mengde saus.
200 gram gulrot
200 gram hodekål
Riv på det groveste på rivjern.
2 ss sitronsaft
1/3 ts chilipulver etter smak
Det er mulig å ta mindre sitron og chilipulver om du ikke ønsker så sterk smak.
God fornøyelse!
Hei dere! Jeg er enda i India og storkoser meg. Gleder meg til å dele litt bilder fra turen så fort som mulig, forhåpentligvis neste uke. Som dere vet er jeg selv vegetarianer og som et mål for bloggen i år ville jeg inspirere dere til å lage mer vegetar mat.
Jeg har ikke rukket å komme med oppskrifter i «vegetar» kategorien, men nå skal jeg bli flinkere. Tenkte å dele en oppskrift vi ofte spiser til middag og som er både sunn og smakfull, med tanke på at man bruker hodekål. Dette er jo vanlig å bruke, men kan fort bli litt kjedelig kanskje? I tillegg er retten både gluten- og laktosefri. Derfor håper jeg denne oppskriften vil gi litt inspirasjon 🙂
Dette trenger du (5 porsjoner) :
5-6 ss olje
1 knivsodd dyvelsdrek
1 ½ ts spisskummin
1 ts sennepsfrø
1 ½ ts gurkemeie
2 ts salt
1 ts chili pulver
600 gr hodekål
100- 150 gr erter, gjerne frosne
1½ ts garam masala
2 ss fersk snittet koriander
Fremgangsmåte
Varm olje, tilsett dyvelsdrek, spisskummen og sennepsfrø. Når sennepsfrøene popper, tilsett hodekål, erter og krydder. Rør med jevne mellomrom og kok i 15 – 20 min. på middels varme.
Bland i garam masala de siste 3 minuttene og dryss frisk koriander. Serveres til roti, parantha eller ris med raita.
Håper dette inspirerer litt mer! Masse lykke til 🙂
nirusverden.com 