Nirus Tikka masala

Innlegget inneholder annonselenker i form av egen reklame

Tikka masala er en rett som ikke kan lages på 1-2-3 såfremt man ikke jukser litt, ikke misforstå. Med juks menes her at alle krydderne er målt opp og knust til en “pesto” med olje slik at det bare er å varme opp sammen med kylling, fisk, panir eller grønnsaker og tilsette fløte og rømme. Er det en hverdag kan du bruke vann isteden for fløte, men det er små mengder som fremmer smakene på en veldig god måte. Unn deg det!

Continue reading

Vegetar inspirasjon

I fjor delte jeg et innlegg med fokus på å dele flere vegetar retter på bloggen. Derfor tenkte jeg å dele en rekke oppskrifter her, før det kommer mange nye fremover.

SQUASH & PAPRIKA IMG_1750

KRYDRET POTETER MED ERTER IMG_2833

KANTARELL TIKKA MASALA

KORIANDER SNACKS

SPINAT & LINSEGRYTEIMG_3552

SOPP & KORIANDER RISIMG_4414

Håper dette inspirerer til å lage mer god vegetarmat. Har arbeidet med noen nye retter som kommer snart, gleder meg til å dele. På Facebook siden vår fikk jeg noen tilbakemeldinger på hva dere ønsket mer av, del gjerne det i kommentarfeltene underveis også.

Ha en fin dag! 🙂

 

Godt nyttår!

2016 er her med nye muligheter og nye impulser. Det er godt å se tilbake og ha en god følelse med innsatsen for 2015. Hvert år tenker jeg, så fort dette året gikk, men hvis man blar tilbake i kalenderen så er det ingen tvil om at det er 365 dager vi er kommet gjennom….. Et raskt tilbakeblikk viser at det har vært flere høydepunkter å glede seg over i fjor.

IMG_6759 Continue reading

Ukemeny 44

Ny uke begynner i morgen og jeg har satt sammen en ny meny. Neste helg er det halloween og da må dere teste mango mojitoen. Den kan lages både med og uten alkohol. Så må man selvfølgelig kose seg med litt søtsaker i helgen! Ønsker der en flott søndag videre og fantastisk start på mandagen i morgen 🙂

MANDAG : Koriander scampi

IMG_3449

TIRSDAG : Kantarell tikka masala
IMG_4845

ONSDAG : Thai curry

IMG_3862

TORSDAG : Halwa

IMG_2801

FREDAG : Glutenfri eplekake

IMG_4815

LØRDAG : Mango mojito

1920361_10151926262371746_1863840925_n

SØNDAG : Bhurji / eggerøre

Ande ki bhurji

Skogens gull

Kantarell er markens grøde på sitt beste. Denne smakfulle soppen er en berikelse i ”grønnsaksverden” og kalles for skogens gull på folkemunnet.

Soppen har litt kjøttaktig konsistens, men skyll den for all del ikke! Jeg har lært at den bør børstes med en pensel dersom det er jord på den eller tørkes lett av med en serviett. Når den skylles, absorberer den vann som en svamp.

Er du blant de flinke som kjenner til et hemmelig sted der du kan sanke, denne godsaken er det bare å kjøre på. Du kan kombinere den med det meste og alle mine paste smaker ypperlig til den! Her har jeg testet den med min nye paste Tikka masala. 

IMG_4845

Tikka masala kantarell

250 gr kantarell

50 gr paste

1 toppet ss lettrømme / Oatly rømme

1 dl fløte/ havrefløte

1 ss frisk koriander

piERbZF7HkvRwXoINacpNQ4xMC1mAuuBSOMKx6wHocg,1kw2jrNB_nYj1HWI3HG4E96xvIgjMK7ArTZcEJvtaEI
(Reklame for egne produkter)

Fremgangsmåte:

Bland paste og rømme i en stekepanne. Når det er varmet opp, tilsett kantraller delt i to på langs. La det koke i 5 min og tilsett fløte. Trekk til de kjennes myke og gjennomkokt.

IMG_4836

Smaker nydelig til basmati ris og naan.

Håper det smaker!

Matserien Niru’s Masalamagic

Omtale av egne produkter

Det hele startet i 2012, fire chutney og en butikk – Jacobs på Holtet. Et prøveparti på 2300 glass til å begynne med, og lite erfaring i det norske dagligvaremarkedet. Ambisjonen om å dele en unik smak med alle som ønsket å utvide sitt matreportoar, var vårt utgangspunkt. Vi startet å holde demonstrasjoner i butikk, markedsføringen var en braksuksess som resulterte i utsolgte hyller. Deretter ble vi anbefalt videre, noen uker senere var produktene å finne i tre butikker, Jacobs og Centra butikkene i Oslo.

Suksessen fortsatte og vi kom i dialog med NorgesGruppen, tre butikker ble til ni. Vi bestemte oss for å lanserte enda et produkt, Nirus papadam med Spisskummen. For oss har det alltid vært viktig å fokusere på kvalitet og smak. Ingen av produktene inneholder unaturlige konserveringsmidler og alle er både gluten- og melkefrie. Dette ble verdsatt av forbrukerne og i året som fulgte med sterk vekst, der vi passerte 100 butikker! Siden den dagen har vi fortsatt å stå på, ansatt flere selgere og tosifret ansatte i demo teamet. I 2013 vokste fem produkter til ti med lanseringen av tre paster, mangopuré og raita mix. Ideen bak lanseringene var å skape en helhet i serien med forrett, middag og dessert.

Untitled

De siste årene har vi vokst sakte, men sikkert. Vært gjennom en stilig designendring, vunnet merke for godt design av norsk designråd. I tillegg vært så heldige med god veiledning av et ressurssterkt styre. 15. september er en dag vi ser frem til, og endelig er den her! Vi har jobbet hardt for å spre autentisk indisk smak i Norge, og fra og med i dag finner du Masalamagic produkter i ALLE Meny, Joker, Eurospar, Jacobs, CC-mat og Ultra butikker! Resultatet er å komme inn i fast sortiment, hvor Masalamagic er representert i 350(!) butikker. Det vil si at vi får fast hylleplass, kommer inn i fast bestilling og blir å finne i overnevnte butikker i Norgesgruppen.

I tillegg har vi valgt å lansere et nytt produkt, som er tilgjengelig i butikk fra og med slutten av september. Selv om det finnes flere Tikka Masala varianter i Norge, mener vi at markedet er klare for en ny variant – litt sterkere enn det allerede eksiterende, smaksatt med en herlig kombinasjon av kvernede cashewnøtter. Det er ikke bare nylanseringen Nirus Tikka Masala som tar steget opp i fast sortiment, også Nirus Mango Chutney og Nirus Papadam slår følge. Vi jobber nå hardt med å utvide sortimentet og håper å dele flere gledelige nyheter med dere i tiden som kommer.

piERbZF7HkvRwXoINacpNQ4xMC1mAuuBSOMKx6wHocg,1kw2jrNB_nYj1HWI3HG4E96xvIgjMK7ArTZcEJvtaEI

Så langt vi vet, blir vi den minste aktøren i fast sortiment. Et lite familieselskap som vil levere kvalitet og friske opp den etniske hyllen. Vi gleder oss til lanseringen og ser frem til tilbakemeldingene fra eksisterende og nye kunder. Vi ønsker å rette en stor takk til alle som støtter oss, heier på oss og sender positiv energi med gode tilbakemeldinger 🙂 Håper dere fortsetter med det!

Igjen, tusen takk for støtten og takk til NorgesGruppen som verdsetter autentisk indisk smak!

Kjennemerket for indisk mat

Er det en rett nordmenn elsker når det kommer til indisk mat, er det ingen tvil om at tikka masala blir nevnt. Det er alltid populært og har blitt et kjennemerke for indisk mat her i landet. Derfor valgte jeg å begynne med tikka masala temakvelder, for at dere kan lære å lage dette på ordentlig indisk vis.

Kraftige kjøttretter kom til India med innovasjon fra Moghulene som trengte ordentlig og mettende krigermat. Sausen i tikka masala er kongelig med blant annet nøtter og fløte. Retten spises som regel ikke til hverdags, men er en festrett og kosemat.

Dere kan lese mer om kvelden og påmelding her. Lagde også en video som oppsummerer noe av kvelden fra forrige gang.

Ønsker dere en fin dag! Det er så deilig nå som solen skinner og vi går mot lysere tider 🙂