Kantarell er markens grøde på sitt beste. Denne smakfulle soppen er en berikelse i ”grønnsaksverden” og kalles for skogens gull på folke munnet.
Soppen har litt kjøtt aktig konsistens og smaker derfor nydelig i alle våre plantebaserte sauser. Her har jeg laget den med Norges beste tikka masala (kåret Best i test på TV2).
Jeg har lært at den bør børstes, men i følge nrk.no, kan kantareller og kremler fint vaskes. Førstnevnte kan være ordentlig fulle av rusk som sitter i rillene under.
Tikka masala kantarell
3-4 ss olje
500 g kantarell
1 glass Nirus Tikka Masala saus
2 ss frisk koriander
Fremgangsmåte:
- Stek kantarell 3-4 minutter i smør/ olje avhengig av hva du foretrekker.
- Tilsett Nirus Tikka masala saus. La alt trekke til de kjennes myke og gjennomkokt, avslutt med finsnittet koriander.
- Server med nan/ roti, basmatiris og raita.
Du kan være sikker på at dette smaker!
God fornøyelse🤗
nirusverden.com 