Etikett: helsefordeler
Pepper er absolutt et av de mest brukte krydderne på verdensbasis. Til og med de som ikke liker mye krydder eller sterk mat, kan tillate seg å strø…
Chiafrø har sin opprinnelse i Sør-Amerika og planten er i slekt med mynte og basilikum. Det latinske navnet er Salvia hispanica og chia betyr styrke. De svarte små…
Ingefær er en rot i samme familie som gurkemeie og den har mange helsefordeler. I løpet av mine 14 år med kurs innen indisk mat, har jeg opplevd…
Ghee (klaret smør, uttales ghi) er gourmet, slik man helst bruker smørøye på grøt gjøres det samme med daal og khitchdi. Dagen min starter med en ss smeltet…
Jal betyr vann og jira (jeera) er spisskummen, derav navnet Jaljira som betyr vann med spisskummen. Disse frøene ligner på karve, men smaker ikke likt. Har du ikke…
Som du vet at chai ble et nytelses drikk i India først med britisk kolonitid. Med britene kom også servering i kopp og skål, før var det servert…
I dag skal jeg tipse dere om noe som brukes en del i det indiske kjøkken. Overskriften forteller ganske klart hva dette er. Mynte benyttes fersk eller tørkes…