Ghee (klaret smør, uttales ghi) er gourmet, slik man helst bruker smørøye på grøt gjøres det samme med daal og khitchdi. Dagen min starter med en ss smeltet ghee i en kopp med kokt vann! Det smører tarmene, styrker og gir fett tilskudd til kroppen min. Under 9ende måned av graviditeten, har jeg med mine tre svangerskap tatt en kopp kokt melk med en ss ghee og 5 pepperkorn. Jeg startet med grimaser de første dagene, men etterhvert likte jeg det.

Glem myter om at det er farlig og usunt, men har du hjerte- og kar sykdommer, følg råd fra legen. Dersom du er opptatt av sunn form for mettet fett, er ghee noe for deg. Det er flere grunner til inntaket og i India er det fast ingrediens på alle kjøkken på grunn av mange fordeler, her er noen av dem:

GHEE

• er sunn mettet fett og gir energi
• dersom du lager selv, er det absolutt det beste. I tillegg inneholder det omega 3, 9 fettsyrer, vitamin A, C, E, K, mineraler og antioksidanter
• er ypperlig for matlaging og spesielt fritering fordi den tåler meget høy steketemperatur
• forbedrer fordøyelsessystemet
• motvirker betennelser og har en antiinflammatorisk effekt
• styrker immunforsvaret
• kan brukes som naturlig hudlotion på tørr hud, brannsår, tørre lepper
• er allergivennlig, de som har laktoseintoleranse kan som regel spise ghee
• demper hoste, forkjølelse og motvirker forstoppelse
• er en naturlig salve for mørke ringer under øynene

Men, det er viktig å nevne at daglig anbefalt dose er 10-15 gram pr dag. Så ikke begynne å overdrive.

Her finner du oppskrifter med ghee: