Etikett: daal

Nyhet : Masalamagic – take away

Hurra! Endelig kan jeg dele nyheten – Masalamagic begynner med take away fra vårt lokale i Helgesensgate 73B på Carl Berner fra torsdag. Etter pop-up caféen i desember…

Veganuary

Velkommen januar med nytt år og nye muligheter. Det er en kjent situasjon at de aller fleste føler at de har spist altfor mye i løpet av juleferien,…

10 supper du kan lage i høst

Ordet suppe gir meg assosiasjoner til høytlesning på barneskolen av eventyret «Fanten og kjerringa» der begrepet ”spikersuppe” antagelig oppsto. Har du lest eller hørt det? Hvis ikke, anbefaler…

Chana daal

Chana betyr ert og daal er et fellesord for linser og bønner. Denne typen er egentlig brune kikerter uten skall som er delt i to. Linser og bønner er…

Paniri mirch // Panir fylt chili

Egen reklame I dag tenke jeg å inspirere deg med en ny panir rett. Paniri betyr med panir og mirch betyr chili. Så du skal lære chili fylt…

Spicy green peas // Pikante grønne erter

I Norge er vi vant til litt søt smak på ertene og de er gjerne dampede med litt smør på. Her kan du prøve deg på den rake…

Upma

Upma er egentlig en sør-indisk rett, jeg har lært det fordi min mor bodde i Sør-India i et par år og lærte seg lokale oppskrifter. Forøvrig er jeg…

Fordeler med ghee

Ghee (klaret smør, uttales ghi) er gourmet, slik man helst bruker smørøye på grøt gjøres det samme med daal og khitchdi. Dagen min starter med en ss smeltet…

Mungdal halwa // Linsehalwa

Halwa betyr egentlig grøt, men det er ikke slik den smaker. Indiske desserter er ukjente for nordmenn, faktisk kan mye lages uten egg, mel og melk. HURRA for…

Besan ki roti // Glutenfri lefse av kikertemel

Besan betyr kikertemel og roti stammer fra sanskrit ordet rotika som betyr flat brød. Disse kalles også chapati som betyr det samme; flat brød. I India spises dette…

VEGETARFESTIVALEN 2016

Heisann og god onsdag! Helgen har vært meget travel med vegetarfestivalen på DogA ved Jakob kirken i sentrum. Værgudene var med oss og sørget for knallvær! Vi var tilstede begge dagene med…

Ukemeny 35

Ukemenyen denne gangen har flest vegetar retter, mye fordi jeg selv er vegetarianer og har blitt spurt om å dele oppskrifter her. Start mandagen med en sunn, men…

Indisk vegetar husmannskost

God tirsdag! Håper pinsen har vært fin og avslappende. Her har det vært full kok med vegetarfestivalen, som det er like hyggelig å stå på hvert år! Hvis…

Daal makhani

For dere som så på VGTV i går var dette den andre retten jeg serverte, i tillegg til palak panir. Når det er en fest meny er det…

Daal // Linsesuppe på curry paste

Egen reklame Daal er linser og vi bruker mange forskjellige typer i det indiske kjøkken. Her skal jeg vise dere hvordan daal kan lages raskt og smakfullt med…