Ukemeny 7

12/02/201709/02/2017 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag og hurra for morsdagen! 🙂 Det er en av de koseligste dagene i året syns jeg, selvom det er handelstanden som har funnet på det. I India har vi søster og bror dag (rakhi og tikka), en dag for ektemannen (karwa chauth) og for barna (Ahoi), men ingen for mor. Det er høyest merkelig mtp. kulturen! Jeg er heldig som kan nyte begge lands kultur og tradisjoner. Ja, takk til begge deler ❤ Etter et kokkekurs skal ettermiddagen nytes med punjabi kadhi og kos med barna før avreise til India i morgen. Gratulerer med dagen til alle mammaer ❤

MANDAG : Jeera alu / poteter med spisskummen

jeeraIMG_2745

TIRSDAG : Kjøttsuppe med elg

ONSDAG : Svin vindaloo

TORSDAG : Tandoori lakseburger

FREDAG : Kardemomme chai

LØRDAG : Prantha

parantha1

SØNDAG : Kokos laddo

Ukemeny 30

24/07/201623/07/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

GOD SØNDAG! Er dere på ferie eller har dere hatt mulighet til å nyte godværet? Det var virkelig godt å komme hjem til sol og varme 🙂 Håper dere har det fint og får ladet batteriene på et vis og selvfølgelig spiser masse god mat! Her kommer ukens meny og oppskrifter. Nyt helgen videre, så snakkes vi snart!

MANDAG : Falafel

TIRSDAG : Blåskjellsuppe

ONSDAG : Lakseburger

TORSDAG : Vegetar grillspyd

FREDAG : Mynte lassi

LØRDAG : Chile // Pannekaker av mungbønner

SØNDAG : Prantha

Ukemeny 22

29/05/201626/05/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Etter en vellykket matfestival denne helgen er det på tide å ta seg litt fri. Det var flott vær og supert oppmøte. Tusen takk til alle som smakte, spiste og kom for en hyggelig prat! Ikke minst takk til arrangørene. Til tross for hektisk helg, kommer det selvfølgelig en ny ukemeny 🙂 Ønsker dere alle en strålende søndag!

MANDAG : Mango video

TIRSDAG : Lakseburger

ONSDAG : Vegetar quesedilla

TORSDAG : Egg curry

8-o0tSU0NA403JP-YvMy7M0sVUCk78mqCTaex9xKxJE

FREDAG : Kjøttsuppe

LØRDAG : Mandel & safran melk

SØNDAG : Tandoori pølser

Ukemeny 5

31/01/201628/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

ONSDAG : Tandoori lakseburger

TORSDAG : Egg curry

R6LqYM5nMbZ26eaMEJSZyOf8jAOXHWPuzsP7W55XPGk

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

Ukemeny 41

04/10/201530/09/2015 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Håper høstferien har vært flott og avslappende. Her i gården er det tilbake til hverdagen fra og med i morgen. Ukemenyen denne gangen inneholder en fin blanding av sunne og proteinrike måltider med. Ikke minst en søt og god avslutning på helgen 🙂 Det meste er også allergivennlig. Ønsker dere en god uke og fin avslutning på helgen og ferien!

MANDAG : Falafel

TIRSDAG : Lakseburger

ONSDAG : Rogan josh

TORSDAG : Søtpotet snacks

FREDAG : Glutenfrie matpannekaker

LØRDAG : Kokos chutney

SØNDAG : Bananpannekaker

Søtpotet snacks

19/06/201531/08/2016 / nirukumra / 7 kommentarer

Innlegget inneholder annonselenker

Søtpotet har blitt veldig populært i det siste. Tenkte jeg skulle bruke poteten som inspirasjon for vegetarsnacks denne uken. Dette kan jo selvfølgelig alle andre spise også. Smaken på poteten er søt og kan minne litt om gulrot. Du kan koke, bake, fritere og steke poteten. Den har altså mange bruksområder. Med litt krydder og chutney demper man denne smaken noe og skaper en fin balanse. Det er også mulig å bruke en av de andre chutneyene om du ønsker. Oversikten kan du finne her eller så kan du kjøpe det på Meny, Ultra eller Joker 🙂

SHAKARKHANDI

1 søtpotet

3 ts chaat masala

2 ts daddel chutney

Fremgangsmåte :

Kok poteten i 30-40 min, kutt opp og ta på krydder. Pynt med chutney etter smak.

Passer veldig godt til lakseburger, salat, glutenfrie matpannekaker, i tapasmeny her og her eller med laksewraps.

Håper dere synes det smaker! God fornøyelse 🙂

Tandoori lakseburger

19/05/201515/08/2016 / nirukumra / 13 kommentarer

God dag! Håper dere alle hadde en fin feiring på søndag 🙂 Det ble en lang, men veldig hyggelig dag for oss. Veldig hyggelig å se at så mange klikket seg inn for å lese innlegget om 17. mai! Gårsdagen gikk i møter, men for noen dager lagde jeg noe fristende og sommerlig som passer årstiden vi går inn i.

Grillsesongen er rett rundt hjørnet, vi har enda ikke tatt den ut. Eller har dere begynt allerede? Her kommer jeg med en smakfull oppskrift som både kan grilles og stekes!