Ukemeny 5

31/01/201628/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

ONSDAG : Tandoori lakseburger

TORSDAG : Egg curry

R6LqYM5nMbZ26eaMEJSZyOf8jAOXHWPuzsP7W55XPGk

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

Magiske mangopiker

28/01/201615/08/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Magisk, ja det er matverden for meg. Hvordan man med små enkle triks og variasjoner kan gjøre en rett mer smakfull og opplevelsesrik. Det utfordrer i hvert fall meg til å bli nysgjerrig og kreativ på; hvordan vil det smake hvis jeg gjør sånn eller slik.

Les videre →

Grunnlovsdagen

26/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Vi er så heldig og feirer to dager i India den ene er frigjøringsdagen 15. august og den andre er grunnlovsdagen 26. januar. Begge er offentlige fridager i India forskjellen er at 15. august feires med skoler og organisasjoner med underholdning, revyer etc mens 26. august er det parader fra forskjellige departement men mest luftfart, marine, forsvar- og politi departement.

india Les videre →

Till wale alu; sesamkrydrede poteter

25/01/201629/01/2017 / nirukumra / 8 kommentarer

Er du glad i ovnsbaktepoteter eller jeera alu, blir du begeistret for denne lover jeg deg! Det er så normalt å velge retter som man er vant til og nærmest kan lages i blinde etter hvert. I dag fikk jeg lyst til å utfordre meg selv og ikke lage poteter på den vanlige måten (uten koriander) samtidig som må det være sterkt for meg. Slapp av, det er bare å sløyfe chili dersom du har barn eller andre som ikke vil ha chili 🙂 Mine chiliflakes er over normalt sterke!

till-wale-alu-1
Les videre →

Ukemeny 4

24/01/201623/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂

MANDAG : Søtpotet snack

TIRSDAG : Mango & lime laks

ONSDAG : Kikerteburger

TORSDAG : Tandoori aubergin

IMGred_2885

FREDAG : Viltgryte

LØRDAG : Kjøttsuppe

SØNDAG : Bananpannekaker

Sjokoladekaffe

21/01/201615/08/2016 / nirukumra / 4 kommentarer

Kaffe er godt og sjokolade er godt, men sammen er det kjempegodt! Er du ikke enig da? Prøv så hører jeg gjerne fra dere. Hvis du tror det blir det samme å bare blande sammen pulver kaffe og sjokolade, så må du tro om igjen.

Les videre →

Rask og smakfull middag

20/01/201631/08/2016 / nirukumra / 8 kommentarer

Curry er en kjent saus fra det indisk kjøkken. I tillegg har vi en krydderblanding som kan bestå av opptil 20 forskjellige krydder. Denne blandingen kan variere fra delstat til delstat. Her kan du smake min curry paste som er knust med olje og min krydderblanding uten noen kunstige konserveringsmidler eller tilsetninger. Ikke minst er den både gluten- og melkefri.

Les videre →

Enkel nøttesaus (mandel/ cashew)

18/01/201624/11/2021 / nirukumra / 7 kommentarer

Det er mange krydder i en indisk saus, men det må nødvendigvis ikke være sterkt. “ Er ikke indisk mat veldig sterkt?” slik lyder standard spørsmålet fra veldig mange både når vi er på demo i butikk og på kurs. Jeg kan ikke få sagt det nok, kokken velger med eller uten chili. Har du barn eller besteforeldre som ikke tåler eller liker chili, la vær. Denne retten gir nok smak på grunn av andre krydder, så kan man ha i chili pulver til de som ønsker og servere i en separate bolle.

Les videre →

Ukemeny 3

17/01/201607/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Hvordan går de første ukene i januar? Her er det mye spennende som skjer, og jeg gleder meg til å fortelle dere det om en måneds tid. Tiden går fort når en har litt å drive med, men så er jeg jo så heldig som jobber med noe jeg elsker. Håper dere liker ukemenyen som er satt sammen denne gang. Det er veldig hyggelig å få tilbakemeldinger og ikke minst ønsker på oppskrifter, fortsett med det. Tusen takk for at dere klikker dere inn her hver dag! Det settes veldig pris på 🙂 Ønsker dere en flott søndag videre og en fantastisk start på uken.

MANDAG : Tandoori spaghetti

TIRSDAG : Bhurji

ONSDAG : Lakserull

TORSDAG : Grønnsaksuppe

FREDAG : Phirni

LØRDAG : Kanel chai

SØNDAG : Mango shrikhand

Indisk kjerringråd i kulden – Besan ka doodh

14/01/201629/05/2017 / nirukumra / 6 kommentarer

Hurra! sier jeg, endelig er snøen her, men den behøver bare ikke å bli helt til april. Komme litt på snarvisitt i desember til februar så vil vi ha vår. Jeg må innrømme at etter 39 år i Norge så er det rart når det ikke er snø på julaften. Det er mye renere med snø, bare man slipper å måke, skli på glatta og skrape vinduene på bilen osv.

Les videre →