Jeg har aldri vært begeistret for pølser eller kjøtt. Som liten ble jeg oppmuntret til å spise kjøtt, så jeg har smakt mye forskjellig (ikke smalehode!). Familien på pappas side var glad i kjøtt, mens på mors side var de strengt vegetarianere, de spiste ikke egg engang. Min mor begynte først å spise egg da vi flyttet til Norge og da kun i kaker og bakst. Så vidt jeg kan huske var det rundt 10-års alderen at jeg begynte å protestere. I skolekjøkken timen, måtte jeg bare gå ut den dagen vi lærte å rense fisk. Det nektet jeg å gjøre!

Folk synes muligens at det er rart at jeg kan lage så mange oppskrifter og catering uten å spise kjøttrettene, men det er i sausene og marinadene all smaken ligger, så kommer resten med erfaring. Heldigvis har jeg gode prøvekaniner, så tro meg alt jeg lager og produserer er godt testet og godkjent 🙂 Noen ganger må jeg redusere chilien i oppskriftene fordi det oftere blir for heftig enn omvendt.

«Kan vi ikke ha pølser i dag?»

var det ønske her om dagen. Det er ikke ofte jeg lager pølser til middag, men noen ganger må man gi etter for ungdommen. Forandringer fryder, så for å piffe opp vanlige pølser gjorde jeg som følger. Server gjerne med koriander potetsalat.

Dette trenger du :

2 pølser

½-1 ss tandoori paste

Lag snitt i pølsene, pensle på paste. Ha litt olje i stekepannen og stek pølsene.

Koriander potetsalat:

2-3 kokte poteter i terninger

3-4 ss lettrømme

1 ss koriander paste

1/3 ts salt

Bland alt sammen og bruk som tilbehør, pålegg, med chicken tikka salat eller  sommer salat. Det var meget fort gjort og godt i mottatt. Da er det jo bare greit! 🙂

God fornøyelse!