Dagens oppskrift er en skikkelig fusion rett. Riktignok lager vi mye fylte grønnsaker i det indiske kjøkken. Det mest populære er aubergine, paprika, okra og karela som ikke har et norsk navn. På engelsk heter den bitter melon med meget spesiell smak. Jeg serverte den første gang til en nordmann på en direkte sending hos TV Norge, det ble noen grimaser kan du tro. Siden da har det ikke blitt til at jeg har laget disse for nordmenn, men det var squash vi skulle lage, ja..
kjøttdeig
Ukemeny 8
God søndag! Er dere klar for en ny uke og kanskje vinterferie? Tiden flyr.. det er allerede en uke siden morsdag og valentines. Jeg var heldig som fikk nydelige blomster som kan glede gjennom ukedagene også 🙂 Hva er deres planer for ferien? Kanskje lage god mat og slappe av? Deler en variert meny for den kommende uken. Det er enda kaldt og kan være godt med både varm drikke og næringsrik mat. Håper dere har hatt en fin helg!
MANDAG : Khichdi
TIRSDAG : Kjøttdeig med paste
ONSDAG : Till wale alu
TORSDAG : Chicken tikka salat
FREDAG : Kardemomme kaffe
LØRDAG : Mango mojito
SØNDAG : Kokos chutney
Ukemeny 31
Fortsetter med den faste søndagsspalten, håper det enda inspirerer til smakfull og fargerik mat i hverdagen. Bruk gjerne #masalamagic på instagram for å vise deres versjon av rettene – det blir jeg veldig glad for 🙂 Trykk på ukedagen/navnet på retten for å komme til oppskriftene.
MANDAG : Palak Daal
TIRSDAG : Kokos Chutney
ONSDAG : Kjøttdeig Rulade
TORSDAG : Koriander Salat
Alternativ – kjøttdeig rulade
Hei og god søndag! Deilig med helg, ikke sant? Har prøvd ut litt forskjellig i det siste og siden jeg la ut en av tapasmenyene jeg har satt sammen tenkte jeg å komme med et alternativ. Denne retten kan du spise med tapasmenyen eller utenom. En god siderett med enkle ingredienser! Ikke minst er den både næringsrik og sunn.
KJØTTDEIG RULADE
400 gr kjøttdeig
50 gr rødløk
2 ss koriander paste
3-4 ss cottage cheese
20 gr spinat
Fremgangsmåte :
Bland alt og klapp ut i ildfast form eller folie. 
Fyll med cottage cheese og ønskede grønnsaker.
Stek 15-20 min på 225 grader. Steketiden kommer an på kjøttdeig og ovn, så følg litt med. Jeg stekte på varmluft.
Kan serveres med papadam og raita. Eventuelt ris, jeera alu, daal og naan. Roti fungerer også fint! Selvfølgelig også som tapas. Masse lykke til! 🙂 Ha en fin søndag videre.
nirusverden.com 