Fylt squash med lammekjøttdeig

Dagens oppskrift er en skikkelig fusion rett. Riktignok lager vi mye fylte grønnsaker i det indiske kjøkken. Det mest populære er aubergine, paprika, okra og karela som ikke har et norsk navn. På engelsk heter den bitter melon med meget spesiell smak. Jeg serverte den første gang til en nordmann på en direkte sending hos TV Norge, det ble noen grimaser kan du tro. Siden da har det ikke blitt til at jeg har laget disse for nordmenn, men det var squash vi skulle lage, ja..

img_8425 Les videre

Ukemeny 8

God søndag! Er dere klar for en ny uke og kanskje vinterferie? Tiden flyr.. det er allerede en uke siden morsdag og valentines. Jeg var heldig som fikk nydelige blomster som kan glede gjennom ukedagene også 🙂 Hva er deres planer for ferien? Kanskje lage god mat og slappe av? Deler en variert meny for den kommende uken. Det er enda kaldt og kan være godt med både varm drikke og næringsrik mat. Håper dere har hatt en fin helg!

MANDAG : Khichdi

IMG_3520

TIRSDAG : Kjøttdeig med paste

IMG_6122

ONSDAG : Till wale alu

IMG_6022

TORSDAG : Chicken tikka salat

IMG_2613

FREDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6161

LØRDAG : Mango mojito

1920361_10151926262371746_1863840925_n

SØNDAG : Kokos chutney

IMG_3568

Alternativ – kjøttdeig rulade

Hei og god søndag! Deilig med helg, ikke sant? Har prøvd ut litt forskjellig i det siste og siden jeg la ut en av tapasmenyene jeg har satt sammen tenkte jeg å komme med et alternativ. Denne retten kan du spise med tapasmenyen eller utenom. En god siderett med enkle ingredienser! Ikke minst er den både næringsrik og sunn.

KJØTTDEIG RULADE

400 gr kjøttdeig

50 gr rødløk

2 ss koriander paste

3-4 ss cottage cheese

20 gr spinat


Fremgangsmåte :

Bland alt og klapp ut i ildfast form eller folie.  IMG_3151 IMG_3152 IMG_3159

Fyll med cottage cheese og ønskede grønnsaker.IMG_3163 IMG_3164

IMG_3166 IMG_3169

 Stek 15-20 min på 225 grader. Steketiden kommer an på kjøttdeig og ovn, så følg litt med. Jeg stekte på varmluft.

IMG_3251 IMG_3255

Kan serveres med papadam og raita. Eventuelt ris, jeera alu, daal og naan. Roti fungerer også fint! Selvfølgelig også som tapas. Masse lykke til! 🙂 Ha en fin søndag videre.