Etikett: vegan Side 2 av 3

HURRA – MASALAMAGIC I TRYKK!

MASALAMAGIC – EN FRYD FOR ØYE OG GANE Da er en ny milepæl nådd og Masalamagic er gått i trykk! Jeg gleder meg masse til å vise frem den…

Veganske kebab // Veganske pølser

Disse passer utmerket som forrett eller som et vegetarisk innslag når man skal grille. Jeg bruker de som veganske pølser sammen med krydret potetsalat i lompe eller med…

ACHAARI ALU SHIMLA MIRCH // POTETER OG PAPRIKA MED PICKLE KRYDDER 

Achaar er frukt eller grønnsaker som er konservert i krydderolje, det var en måte å bevare markenes grøde på utover i året da det ikke fantes kjøle muligheter….

Mango mynte lassi

Indisk smoothie Lassi betyr en kald drikke med syrnet melk som er supergod både med og uten frukt. Primært brukes den som kjent til middag, men jeg bruker den…

Mango pistasj biscotti

Mango og pistasj er en klassisk kombinasjon i indiske desserter. Jeg fant en gammel kjeks oppskrift i min samling, og tenkte denne ville smake godt i en kombinasjon…

Spicy green peas // Pikante grønne erter

I Norge er vi vant til litt søt smak på ertene og de er gjerne dampede med litt smør på. Her kan du prøve deg på den rake…

Stekte blomkålbuketter

Stekte blomkålbuketter er fingermat på sitt beste. Jeg har oppfatning om at for de aller fleste er blomkål en kjedelig grønnsak, men med noen magiske krydder og kikertemel…

Frukt chaat

Chaat er en smårett som nærmest selges på alle gatehjørner i India. Du kan sammenligne det med en kjapp pølse i lompe, men der stopper sammenligningen. Det er…

Vegansk mango iskake

I dag har jeg en super enkel tilførsel i min mango mania – min favoritt kategori! Vegansk mango iskake laget på kun tre, ja tre, ingredienser! Jeg trenger kanskje…

Badam ki barfi // Mandel barfi

Vegansk marsipan Det er morsomt å observere at retter i forskjellige land kan ha like ingredienser eller smake nærmest det samme. Da kan teorien stemme at verden har…

Bønner med chili og ingefær

Har du en bønneboks i hus, kan det alltid lages noe godt på 1-2-3. Jeg må innrømme at jeg har jukset litt i dag. Det vil si at jeg…

Bagare baingan

I dag skal jeg vise deg en avansert rett fra Hyderabad som ligger sør-øst for Mumbai. Vi kan ikke bare ha lettvinte retter hele tiden. Noen ganger er…

Tandoori mandler – Spiselig året rundt

Jeg har tidligere forklart at tandoori betyr tilbredt i en tandoor, selv om disse ikke er laget i en tandoor må de kalles tandoori mandler, fordi de er…

Sunne grønnsaksvafler

Det er slik at et hvert hjem har sine tradisjoner og retter man serverer. Hos min svigermor fikk jeg smake søte potetkaker, som ikke vi var vant til…

Ukemeny 4

God søndag! Denne uken har vært energifull med nettverks treff med andre gründere, middag med samarbeidspartnere og hele team Masalamagic. Kjempe hyggelig! Helgen har vært kos og samvær med…

Helstekt blomkål

Mange synes blomkål er en kjedelig grønnsak, det skjønner jeg når den bare kokes og ikke krydres. Da er den og forblir kjedelig. På indisk vis blir den…

Mangois med kanel mandler

Innlegget inneholder annonselenke for egne produkter Som mange andre er jeg begeistret for alt som kan lages raskt og samtidig smaker godt. Det er mange småkaker og riskrem i julen,…

Linsekaker // Vegansk julemat

Det indiske kjøkken bugner av linser og bønner og vi kan lage linsekaker med forskjellige smaker. I fjor laget jeg vegetar julestek, i år må jeg forandre menyen. Da…

Ukemeny 51

God søndag!  Uken har vært rolig med flere dager i sengen grunnet kraftig forkjølelse. Nå roer det seg og snart er det juleferie med familiekos, selskap og masse…

Mango chia pudding

Pudding er ikke noe indisk, det er klart noe som er inspirert fra kolonitiden med engelskmennene. Da har jeg fortsatt med mer fusion og servert den i søte…

Vegansk appelsinkake

Fra min veganske mangokake har jeg fått inspirasjon til appelsinkake og tralala, flere skal vi ha! Det er super gøy å lage nye oppskrifter når resultatet blir så…

Squash kofta

Innlegget inneholder annonselenke Vanligvis blir kofta brukt om en kjøttbolle, du finner lignende navn i andre kjøkken fra Midtøsten, Pakistan, Iran, Irak og sentral-Asia. Disse kan spises med…

Mango, eple og nøttepai (vegansk og glutenfri)

Innlegget inneholder annonselenker Hagens epler er de best som finnes. Du har kanskje prøvd deg på min gode eplechutney? Her er et annet tips for å få unna…

Aubergine chutney

Innlegget inneholder annonselenker Avansert chutney Chutney betyr mos eller puré og det kan lages av forskjellige typer frukt og grønnsaker. De aller fleste kjenner til mango chutney, men…

Mango barfi (vegan)

Innlegget inneholder annonselenker Påske dessert året rundt Nå lurer du på hva denne har med påske å gjøre, egentlig ingenting annet enn den gule fargen. I India sies…

Gulrot og søtpotet suppe

Utrolig, men sant, suppe kan lages av hva som helst. Kunsten er å ha nok smak og fyldighet slik at man får en metthetsfølelse. Jeg har en indisk trykkoker…

RØDBET RAITA

Raita er kald saus som balanserer de sterke kryddersmakene i et indisk måltid, men det passer ypperlig som tilbehør til tapas, grillmat og som saus til kjøtt og…

Spinat suppe

Høsten er suppetid, markedet bugner av ferske grønnsaker, men denne suppen er faktisk også veldig god i kald form på varme dager. Spinat får vi tak i året…

Vegansk pannekake av rismel // Dosa

DOSA – jeg kan si ordet og kjenne at munnen blir full av vann. Tror nesten det kan gjelde alle indere, spesielt de som ikke bor i India fordi…

Ukemeny 37

GOD SØNDAG! Hvordan har helgen vært? Kjenner dere at høsten sniker seg på? Det er hyggelig med solen som skinner, men du føler fortsatt den skarpe vinden.. Jeg…