Dette her er fusion på sitt beste! Her er noe som jeg har blitt sååå fornøyd med og akkurat i tide til Diwali på søndag. Hør på dette, hvetefri (ja, jeg har lært meg at det er bedre enn å skrive glutenfritt!), egg og melkefri. Riktignok har jeg hatt i malte mandler, men de kan droppes til fordel for mer kokosmasse. OG, etter smaken på disse, fikk jeg flere nye ideér (kommer snart på bloggen).
feiring
Hipp hurra!
Hipp, hurra for dagen som var og vel overstått. På Facebook har det vært litt debatt om å ha flagg fra andre nasjoner, mitt standpunkt her er at det er mor Norges nasjonaldag. Andre nasjoners flagg hører ikke hjemme på denne dagen. Riktignok har jeg pyntet meg i sari enkelte ganger, hvilket jeg har gått bort fra kun forårsaket av store rensekostnader, siden man trasker i gatene ganske mange timer. En sari som normalt har 6m stoff, blir ganske dyr å få renset.
I år har jeg vært veldig plaget av russen, de to siste ukene har det i flere netter vært vanskelig å sovne igjen på grunn av de gigantiske musikkanleggene på bussene. Godt det er over!
Denne 17 mai feiringen var helt perfekt for min del, værgudene viste sin beste side på Østlandet og vi kunne slikke sol og is hele dagen.
Dagen startet kl. 0600 med klargjøring til frokost for 5 blide, flotte jenter i bunad. Det var selvfølgelig en tradisjonell frokost med eggerøre, røktlaks, rundstykker og alt som hører med. Siden det er for tidlig med champagne frokost, ble det velkomst drink med mangolemonade. Ferske vafler og snickerskake var ønsket fra tenåringen, som glad og fornøyd gikk videre til en travel dag med siste år i tog med ungdomsskolen. Til en annen kveldsamling, ønsket ungdommene mangopavlova fra meg og det bakte jeg med stor glede.
Etter toget var det et must å få i seg is på Aker Brygge, som naturlig nok var tettpakket, og deretter en koselig ettermiddag med grilling hos min søster. En travel dag men superkoselig på alle måter, men det er godt at det er kun en i året:) Her er noen bilder fra feiringen min, håper du hadde en koselig feiring med deg og dine.
Ukemeny 20
God søndag! Har dere en fin pinsehelg? Jeg begynte helgen med kjempe hyggelig middag hos meg med fantastiske venner. Tusen takk for en flott kveld! Nå skal det bare gjøres klart til 17.mai. Er dere klare? Ukemenyen blir litt annerledes denne gangen da jeg tipser om litt alternativer til 17.mai 🙂 Håper dere får en super feiring med familie og venner ❤
Kashmiri kebab, chaat, Mango & lime laks, potetsalat, kikertekebab, sandwich med kjøttdeig
Iskaffe, sjokolade kaffe, glutenfri eplekake
Magiske mangopiker, mango lemonade, partypunsj, pavlova med mango, rullekake med mangokrem, mango iskake
Grunnlovsdagen
Vi er så heldig og feirer to dager i India den ene er frigjøringsdagen 15. august og den andre er grunnlovsdagen 26. januar. Begge er offentlige fridager i India forskjellen er at 15. august feires med skoler og organisasjoner med underholdning, revyer etc mens 26. august er det parader fra forskjellige departement men mest luftfart, marine, forsvar- og politi departement.
Lohri festivalen
Lohri er en stor feiring i Punjab, delstaten jeg er født i. Punjab ligger 250 km nord for hovedstaden New Delhi. Delstaten er kjent for blant annet jordbruk og produksjon av sportsartikler, friskere luft enn storbyene, fargerike drakter og en kultur fylt med varme og hjerterom. Videre bys det på et mangfold av gourmet retter, noen få av disse kjenner dere allerede fra indisk restaurant. Det sies at hvis du skal oppleve India på sitt beste, få med deg et punjabi bryllup (det kommer på bloggen en dag).
Happy diwali!
I dag feirer vi en av de største høytidene i hinduismen. Det er nemlig diwali! Klikker du på linken kan du lese hvorfor vi feirer det og hvordan. Dere husker kanskje ordet fra religionstimer på skolen? Lysfesten er på lik linje med julaften i Norge. Gleder meg til å feire med familien min og spise god mat i kveld! Noen av søtsakene vi lager er besan ki barfi, kokos barfi, halwa eller besan ka halwa. Som dere ser bruker vi mye besan som er kikertemel, det vil også si glutenfritt!
Happy diwali til alle kjente!
Følg med på instagram, så kommer det nok noen bilder der. Navnet er @masalamagic. Ha en fin dag! 🙂
Utdrikningslag med Masalamagic
I de fleste kulturer er bryllup og forberedelser til bryllup meget sentrale høydepunkter i livet. Her må jeg si at indisk utdrikningslag, som for øvrig mye annet er i særstilling. Det er ikke kun venninner som blir invitert for å feire den som gifter seg. Alle kvinner store og små i familien, vennekretsen og nabolaget inviteres. Dersom det kun er 50 damer, snakkes det om liten feiring. Damene synger tradisjonelle sanger med klapp og tromme slag på dholaki, en liggende tromme som skal slås på begge sider i forskjellige takter. Min mor er kjempeflink som klarer både å synge mens hun spiller selv, skal love deg at det krever konsentrasjon og trening. Etter flere iherdige forsøk, har jeg avskrevet denne aktiviteten til pensjonist tiden 🙂 Men til gjengjeld når det kommer til dans, kan jeg finnes på dansegulvet til langt ut på natt.
Vi danser fra sen ettermiddag til langt ut på natt med selvfølgelig deilig servering mellom slagene. Sangene omhandler først og fremst om hvor dårlig match brudgommen er i forhold til jenta og hvor gjerrig svigerfamilien er. Det er masse erting av bruden i form av dans, poesi og lignende. Dersom kvelden feires sammen av gutte og jentesiden, er det en jovial opplevelse av parodi om begges familie. I den forbindelse har Bollywood bidratt med mye morsom lyrikk og dansetrinn, noe som brukes flittig i praksis. Tanken er hele tiden å overgå motparten.
Guttene i familien og nær slekt er gjerne med og det nye er at flere lager en felles fest slik at både gutte siden og jente siden feirer sammen. Da blir det klar konkurranse mellom jente og guttesiden om hvem som har de beste danserne/opptreden. Etter hvert som man har mer penger å rutte med, blir det leid inn danseinstruktør og treninger flere uker i forveien. Ingenting overlates til tilfeldighetene.
Jeg har brukt denne tradisjonen til å lage utdrikningslag for de som ønsker en minnerik aften både for bruden og venninnene uten kun en ”rølpefest”, som vi kalte det i Fredrikstad.
Møt den indiske matkulturen i en koselig stemning, det kan settes ekstra spiss på feiringen ved å kle vordende brud i indisk sari, tilhørende smykker som bindi og mehndi (hennamaling) om du tør. Fortvil ikke, fargen forsvinner i løpet av en ukestid. Her er det tid og budsjett som styrer omfanget, det er mulig å legge inn en Bollywood workshop der deltakerne lærer en koreografi og danser med eller uten indiske klær.
Hele kvelden avsluttes med et herlig måltid som gjestene har laget i felleskap våre koselige lokaler i Oslo. Lokalene innehar delikat indisk dekor og atmosfære. Dette er noe jeg gleder meg til hver gang når det virkelig lyser i øynene til bruden, pga overraskelsen av å oppleve noe så unik, annerledes og fargerikt. Deler noen bilder fra tidligere arrangement.
Nå nærmer jo bryllupssesongen seg, så dere må bare ta kontakt om det er noe dere lurer på i forhold til dette 🙂 Jeg har hatt det mye morro med disse hyggelige sammenkomstene hos meg. Ha en fin dag videre!
Mango Mojito
I morgen er det Halloween og hva passer bedre enn en orange drink til festlighetene? Denne kan du lage både med og uten alkohol, slik at det kan nytes av både store og små:)
Med denne oppskriften får du to porsjoner, så det er bare å doble etter hvor mye du trenger. På denne måten kan man slå sammen drink og dessert, kanskje spare deg for litt arbeid også.
Dette trenger du :
1/2 lime
7 gram brunt sukker (eventuelt to sukkerbiter)
8 cl rom
6 ss Nirus Mango Pure
1 dl eplejuice
1 dl farris
7-8 finhakkede mynteblader
Isbiter
Bruk stavmikser eller blender, så er den klar!
Lykke til og god helg! 🙂
Bhai dooj
Ingen steder er det bånd av broderlig-søsterlig kjærlighet herliggjort med en slik storhet som i India. Hinduer feire dette spesielle forholdet to ganger hvert år, med festivaler av Raksha Bandhan og Bhai Dooj.
Etter en høyspent feiringen av Diwali, gjør søsken over hele India seg klar for Bhai Dooj. Her uttrykker søstre sin kjærlighet ved å sette en lykkelig tilak (blanding av safran og vann+riskorn), som et merke på pannen av sine brødre. De utfører en aarti av ham ved å vise ham lys av den hellige flammen som et tegn på kjærlighet og beskyttelse mot onde krefter.
Søstre er overøst med gaver, godbiter og velsignelser fra sine brødre. Her spiser man blant annet godbiter som er igjen fra feiringen noen dager tidligere. Bhai Dooj kommer hvert år på den femte og siste dagen av Diwali, som faller på en nymåne natt. Navnet «Dooj ‘betyr den andre dagen etter nymånen, dagen av festivalen, og «Bhai» betyr bror.
Lysfestivalen – Diwali
Kongen Dashrat hadde en gang blitt reddet av en kvinne som han senere giftet seg med. Hun ble hans tredje kone, hvor hun ble lovet at et av hennes ønsker skulle bli oppfylt. Dermed var hun også den tredje dronningen på den tiden.
Dronningen benyttet anledningen til å ønske at hennes sønn, Bharat, skulle bli konge. Isteden for den opprinnelige arvingen Ram, som i tillegg skulle bli kastet ut av kongeriket. Som lovt, ble hennes ønske oppfylt. Naturligvis valgte Rams kone, Sita, å følge med. Det samme ville stebroren Lakshman fordi alle var så glad i Ram.
Bharat nektet å overta kongedømmet og ville bli med, men Ram overtalte han da stebroren hadde en plikt overfor folket. Resultatet ble at Bharat valgte å leve et meget enkelt liv i 14 år, som sin bror, men i slottet. Han ga også avkall på kongelig luksus hvilket ble et stort nederlag for hans mor. Hun døde av sorg og skam.
De skulle være 14 år i eksil og leve livet som skogsfolk, og ikke kongelige. En dag så Sita et dådyr, som hun synes var nydelig. Hun fortalte Ram at hun ønsket seg dådyret. Ram nektet å la henne være alene igjen for å fange dådyret, men til slutt fikk Sita viljen sin mot at Lakshman ble igjen og passet på. Kort tid etter hørte han Ram rope om hjelp. Han tegnet opp en grense med pilen sin som Sita ikke fikk krysse.
Med det samme han var borte kom det en ”hellig mann” som spurte om han kunne få litt mat. Han lokket Sita over grensen og forvandlet seg tilbake til det han egentlig var, demonen Ravan. Dette var hans hevn fordi hans demonsøster ville gifte seg med Ram, men i fornærmelse over tilbudet hadde Lakshman skåret av nesen og ørene hennes. Ravan kidnappet Sita og tok henne med seg til det vi i dag kaller Sri Lanka.
For å vinne Sita tilbake, fikk brødrene hjelp av «apeguden» Hanuman som samlet hele apeklanen for å kjempe mot Ravan. Han hadde forgudet Ram siden barndommen og ville hjelpe. I kampen fikk de også hjelp av broren til Ravan, som var kastet ut av demonriket, og forteller hvor Ravans svakeste punkt er.
Etter en kamp vinner Ram Sita tilbake og de reiser lykkelig hjem etter 14 år i eksil. Dette er roten i feiringen av Diwali, hvor hele kongeriket feirer hjemkomsten med fyrverkeri, god mat og gaver til det elskede kongeparet.
Historien er lang, men fin og jeg husker å ha fortalt barna mine denne i alle år. Det er så hyggelig å kunne dele tradisjonen videre og se hva slags glede de også har av denne dagen. Fortellingen bak feiringen har jo også en så fin moral der det gode vinner over det onde, lyset som symbol på håp og kjærlighet, lydighet og moralen med å holde løfter. Ikke minst nestekjærlighet eller hvordan Ram er en eksemplarisk sønn, mann og bror.
I dag tenner vi alle lys i huset og ønsker alle kjente «Happy Diwali»!
