Det er vel en av de mest kjente vegetar rettene som finnes på indiske restaurant i Norge? En meget smakfull og protein rik rett som metter godt. Chana betyr ert og masala betyr en krydderblanding eller en krydret saus. Retten passer godt både til basmati ris, roti, pori eller bhature. Retten har mange varianter og jeg gir deg en enklere variant, uten for mange fremmede krydder men meget smakfull.
God dag :)Ville bare stikke innom, si hei og ønske dere en fin dag! 9. februar er det den internasjonale pannekakedagen og da må man jo selvfølgelig spise pannekaker! Dere finner mine varianter her. Både salt, søtt og glutenfritt – noe for enhver 🙂
God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.
GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂
Det er mange krydder i en indisk saus, men det må nødvendigvis ikke være sterkt. “ Er ikke indisk mat veldig sterkt?” slik lyder standard spørsmålet fra veldig mange både når vi er på demo i butikk og på kurs. Jeg kan ikke få sagt det nok, kokken velger med eller uten chili. Har du barn eller besteforeldre som ikke tåler eller liker chili, la vær. Denne retten gir nok smak på grunn av andre krydder, så kan man ha i chili pulver til de som ønsker og servere i en separate bolle.
Hvordan går de første ukene i januar? Her er det mye spennende som skjer, og jeg gleder meg til å fortelle dere det om en måneds tid. Tiden går fort når en har litt å drive med, men så er jeg jo så heldig som jobber med noe jeg elsker. Håper dere liker ukemenyen som er satt sammen denne gang. Det er veldig hyggelig å få tilbakemeldinger og ikke minst ønsker på oppskrifter, fortsett med det. Tusen takk for at dere klikker dere inn her hver dag! Det settes veldig pris på 🙂 Ønsker dere en flott søndag videre og en fantastisk start på uken.
Vindaloo er den sterkeste styrken i det indiske kjøkken. Noen påstår at det visstnok er noe som heter tindaloo men det har ikke jeg fått noe sted i India så hvor dette begrepet har kommet i fra, vet jeg ikke.
Les videre
2016 er her med nye muligheter og nye impulser. Det er godt å se tilbake og ha en god følelse med innsatsen for 2015. Hvert år tenker jeg, så fort dette året gikk, men hvis man blar tilbake i kalenderen så er det ingen tvil om at det er 365 dager vi er kommet gjennom….. Et raskt tilbakeblikk viser at det har vært flere høydepunkter å glede seg over i fjor.
Gajar betyr gulrot og halwa betyr egentlig grøt, men brukes om dessert som kan lages av forskjellige ting. I dag lærer jeg deg å lage en kjær og kjent dessert fra Punjab – altså halwa av gulrøtter. Det er en myte at indisk mat tar lang tid å lage og når man lager denne halwaen, må du ha tålmodighet. Myten stemte for så vidt helt til kjøkkenmaskinen var oppfunnet, i dag går vel det meste å lage på maks en times tid, såfremt man har litt orden på kjøkkenet og noen elektriske hjelpere.
Fiskesuppe med indiske krydder
Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!
nirusverden.com 