Ukemeny 11

God søndag! Er dere klare for en ny uke? Siste innspurt før påskeferien! Har dere noen spesielle planer? Jeg tipser om indisk påskelam i den kommende ukens meny. Man kan vel begynne på påskematen allerede da. Håper dere finner retter å lage til uken og har en god helg videre 🙂 Takk for at dere titter innom ❤

MANDAG : Methi alu

IMG_1783

TIRSDAG : Kylling korma

IMG_6370

ONSDAG : Fiskepakore

Chicken tikka_ fish pakora

TORSDAG : Linsesuppe/daal

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

FREDAG : Indisk påskelam / Rogan Josh

IMG_2682

LØRDAG : Gajar ka halwa

DSCF8714

SØNDAG : Blåskjellsuppe

IMG_5858

Ukemeny 6

God søndag! Har dere hatt en fin uke?

Jeg har nå satt sammen ny meny for uken som kommer, håper dere finner inspirasjon til måltider. Håper dere nyter helgen og får ladet opp batteriene og nyter de siste vinter ukene. Tusen takk for at dere er innom og leser bloggen 🙂 Det er veldig gøy å se at oppskriftene og innleggene faller i smak. Kom gjerne med innspill på hva mer dere kunne ønske dere her. Det er også mulig å følge meg på instagram og snapchat ved navnet masalamagic.

MANDAG : Chile

IMG_4002

TIRSDAG : Linsesuppe

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

ONSDAG : Allergivennlig pizza

TORSDAG : Kofta curry

IMG_4426

FREDAG : Besan ka doodh

IMG_5978

LØRDAG : Masala scampi

IMG_4892

SØNDAG : Mango ostekake

IMG_3632

Ukemeny 40

Nå er høstferien i gang for fult hos mange av dere og derfor tenkte jeg å inspirere med retter som både kan brukes til brunsjer og middagsbesøk. Deilig å lage god mat når man har tid og fri! Som alltid er de som regel både sunne og smakfulle. Klikk på dagen eller retten for å komme til oppskriften og del gjerne bildet med #masalamagic. Håper dere nyter ferien 🙂

MANDAG : Chile // Pannekaker av mungbønner
IMG_4002

TIRSDAG : Lam curry
IMG_3728

ONSDAG : Daal // Linsesuppe
10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

TORSDAG : Knekkebrød uten mel og melk
IMG_5758

FREDAG : Kaffe
Kaffe1

LØRDAG : Kokos barfi
IMG_3604

SØNDAG : Chaat
unnamed

Focaccia med indisk vri

 God dag! Man skulle trodd sommeren hadde kommet siden vi snart går over i den andre måneden av årstiden, men nei. Regn hører mer hjemme på høsten, spør du meg. Heldigvis kan man kose seg inne og lage god mat!

Når jeg er lei naan og andre indiske brød, søker jeg også inspirasjon til andre retter. Denne focaccia oppskriften fant jeg på nettet her.

 Jeg laget to oppskrifter og endret litt på den opprinnelige. Den ble perfekt da jeg forandret vannmengden, synes det så ut som litt mye væske i oppskriften. Jeg brukte fint speltmel og oppskriften ble som følger:

Focaccia med indisk vri :

1 kg fint speltmel

1 pakke tørrgjær

1 ss honning

1-2 ts salt

Ca 7 dl lunket vann

1 neve soltørkede tomater i terninger

Koriander topping:

1 dl god oliven olje

1 ts rosmarin

2-3 ss koriander paste

oliven etter smak

Maldonsalt

Fremgangsmåte:

  • Bland gjær, honning og litt vann i en kopp og la det stå i noen min. mens du veier opp og finner de andre tingene. Det setter i gang gjæringsprosessen.
  • Bland mel, soltørkede tomater, salt og vann til en løs deig. Heve i min 1 time. Ha bakepapir i bunnen av en dyp langpanne og hell deigen over.
  • Stikk oliven ned i brødet, bland olje og krydder i en kopp og hell over foccasiaen. Del opp i biter med en pizza skjærer, det fordeler oljen ned i kuttene.
  • Dryss over Maldonsalt og stek i 20 min på 220 grader.

IMG_3685IMG_3820

God fornøyelse! Smaker nydelig også til mangochutney og linsesuppe 🙂
PS! Følg med de neste dagene, da kommer den en oppskrift på blåskjellsuppe.

Ukemeny 25

God søndag! Håper dere nyter helgen. Jeg tenkte å begynne med ukemenyer her på bloggen, hva synes dere om det? Er jo lett å glemme gamle oppskrifter og ikke minst vet jeg mange tenker det er vanskelig og trengs lang tid med indisk mat. Mange av mine oppskrifter er raske, gode og samtidig sunne. Håper dere synes det er inspirerende 🙂 Trykk på dagene/overskriftene for å finne frem til oppskriftene.

                                                                                                          

MANDAG : Daal på curry paste

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

TIRSDAG : Koriander scampi

IMG_3449

ONSDAG : Dahi wale alu

FROKOST

TORSDAG : LAKS WRAPS

IMG_2709

FREDAG : THAI

IMG_1813

LØRDAG : INDISK FROKOST

IMG_1633

SØNDAG : KAKE MED MANGO MOUSSE

IMG_1925

Håper dette er inspirerende til noen av ukens måltider 🙂