Ukemeny 13

God søndag! Nyter dere ferien? Akkurat nå nyter jeg ferien i varmere strøk, og storkoser meg! Kan dere gjette hvor jeg er? Håper dere har en fantastisk påske om det er til fjells eller i varme strøk. Ikke minst at dere er klare for å komme tilbake til hverdag og rutiner snart. Heldigvis har vi noen dager på oss.. Hehe.

Her kommer ny ukemeny og jeg håper dere finner noe spennende å lage 🙂

MANDAG : Hodekål med erter

IMG_1730

TIRSDAG : Daddelglasserte koteletter

IMG_6051

ONSDAG : Panir bhurji

IMG_1795

TORSDAG : Ris med kikerter & curry

IMG_6078

FREDAG : Chicken tikka salat

IMG_2613

LØRDAG : Tapasmeny

KEBABJPG

SØNDAG : Mango gele

IMG_6405

Ukemeny 8

God søndag! Er dere klar for en ny uke og kanskje vinterferie? Tiden flyr.. det er allerede en uke siden morsdag og valentines. Jeg var heldig som fikk nydelige blomster som kan glede gjennom ukedagene også 🙂 Hva er deres planer for ferien? Kanskje lage god mat og slappe av? Deler en variert meny for den kommende uken. Det er enda kaldt og kan være godt med både varm drikke og næringsrik mat. Håper dere har hatt en fin helg!

MANDAG : Khichdi

IMG_3520

TIRSDAG : Kjøttdeig med paste

IMG_6122

ONSDAG : Till wale alu

IMG_6022

TORSDAG : Chicken tikka salat

IMG_2613

FREDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6161

LØRDAG : Mango mojito

1920361_10151926262371746_1863840925_n

SØNDAG : Kokos chutney

IMG_3568

Ukemeny 47

GOD SØNDAG! 🙂
Da er det på tide med ny meny. Tapas er alltid godt og oppskriftene der blir aldri gamle, kanskje det blir en av middagene til uken med godt selskap? Håper det er inspirerende til uken som kommer. Litt vegetar er selvfølgelig med. Trykk på dagen for å komme til oppskriftene. Noe av dette er glutenfritt også.

MANDAG : Chile // pannekaker av mungbønner
IMG_4002

TIRSDAG : Tikka salat 
IMG_2613

ONSDAG : Gresskarsuppe

img_8241

TORSDAG : Mango frokost/dessert 

IMG_3270

FREDAG : Tapas
IMG_4414

LØRDAG : Kake med mango mousse
IMG_1925

SØNDAG : Mango smoothie
1602663-7-1364048830627

Ukemeny 34

Ny uke, ny meny! Håper søndagen nytes og brukes godt til å lade opp batterier til hverdagen. Fra og med i morgen er vel ferien offisielt over for alle? Jeg har satt sammen en meny med enkle ingredienser som går igjen i mange av rettene, som f.eks. paste og poteter. Rettene i helgen er selvfølgelig tilpasset dagene 🙂 Ønsker du ikke å bruke alkohol i mojito, er det enkelt å lage uten! Håper menyen inspirer til fargerike og smakfulle måltider denne uken. Del gjerne med #masalamagic på instagram – moro for meg å se 🙂

MANDAG : Potetburger 

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander scampi

IMG_3449

ONSDAG : Focaccia

IMG_3685

TORSDAG : Chicken Tikka Salat 

IMG_2613

FREDAG : Matmuffins 

Les videre

Fargerik fest

I helgen har jeg laget mat i stoore gryter og da mener jeg virkelig store, noe som dere vet jeg synes er kjempegøy! Det ble hele 245 munner å mette og denne deilige menyen ble servert: Chicken tikka masala, lam curry, Basmati ris, det herlige festbrød naan, poteter og erter, krydrede kikerter, raita, papadam og min smakfulle mangochutney.

Arrangementet var et samarbeid med flinke Ronnie Ottem og Personligeopplevelser. Lokalene var fargerikt pyntet og gjestene ble tatt i mot av team Masalamagic med bindi og tikka. Indisk musikk, latter og underholdning hører klart med. Så alt i alt et meget vellykket arrangement og fornøyde gjester. Her er noen bilder.

IMG_2814IMG_2811IMG_2828IMG_2822Snille jentene som stilte opp! ❤ 

Vi takker for tilliten 🙂 Du kan se en kort snutt fra kvelden på instagram @masalamagic. Hører gjerne fra deg om du vil ha et unikt arrangement med indisk mat, musikk og litt utenom det vanlige. Ha en fin dag videre!

Frokost-TV

God morgen! I dag har jeg sett gjennom litt diverse jeg har gjort de siste årene. Tenkte jeg skulle vise dere denne filmen fra 2006 hvor jeg lager chicken tikka masala med Christian Strand på Frokost-TV. Chicken tikka masala er en klassiske og meget populær Nord-indisk rett. Først marinerer du kylling filetene i en yoghurt marinade, deretter steker disse. Så får de godgjøre seg i en kongelig saus med cashewnøtter, rømme og fløte, NAM. Dersom du disker opp med hjemmelaget marinade og saus, er du klart en kokk som imponerer. Det er ikke vanskelig, her viser jeg deg steg for steg på mitt kurskjøkken i Helgesensgt. Lykke til!

Forresten denne retten blir du ikke lei, det er fare for at du blir hekta på den 🙂 Håper dere synes det er gøy og prøver det ut! 🙂 God søndag videre!

Chicken tikka salat

De fleste i Norge forbinder chicken tikka med indisk mat. Vet du hva det betyr da?Chicken er kylling og tikka betyr filet, så det betyr egentlig kun kylling filet.

Salat med tandoori chicken tikka, tandoori betyr tilbredt i en tandoor. Det er alltid populært med salat og du kan variere på så mange måter. Her vil jeg dele en populær oppskrift hos meg:

Du trenger :

250 gr kyllingfilet i terninger

1-2 ss Nirus Tandoori paste

Bland alt godt og stek på 250 grader i 10 minutter midt i stekeovnen. Ha gjerne folie i bunnen av stekebrettet.

IMG_2963-2
(Reklame for egne produkter)
IMG_5526 IMG_5528IMG_2613

Dressing:

1 beger lettrømme eller mager kesam

1- 1½ ss Nirus koriander paste

 IMG_2950-3
(Reklame for egne produkter)

Skjær valgfrie grønnsaker og salat. Bland alt i en bolle, pynt med stekte kylling biter, ruccola og koriander dressing.

Lykke til! Håper det smaker 🙂