Plommesesongen er på sitt beste og det er deilig å kunne gå ut og plukke litt etter hvert som de blir spist. Selv om det er et lite tre, er det vanskelig å spise opp alt og hyggelig å dele med venner og familie.
Ukemeny 47
GOD SØNDAG! 🙂
Da er det på tide med ny meny. Tapas er alltid godt og oppskriftene der blir aldri gamle, kanskje det blir en av middagene til uken med godt selskap? Håper det er inspirerende til uken som kommer. Litt vegetar er selvfølgelig med. Trykk på dagen for å komme til oppskriftene. Noe av dette er glutenfritt også.
MANDAG : Chile // pannekaker av mungbønner
TIRSDAG : Tikka salat
ONSDAG : Gresskarsuppe
TORSDAG : Mango frokost/dessert
FREDAG : Tapas
LØRDAG : Kake med mango mousse
SØNDAG : Mango smoothie
Søte pannekaker med melasse og spelt
Pannekaker er fort gjort å lage og ikke bare en favoritt hos nordmenn, men hos alle folkeslag tror jeg. I det indiske kjøkken finner vi mange varianter av disse godsakene.
Gresskar kofte
Kofte betyr boller og disse kan du lage av det meste. Nå er det gresskar sesong, og jeg var nysgjerrig på om det ville fungere med denne store godsaken. Det har jeg ikke prøvd før, så jeg var meget spent på smaken.
Happy diwali!
I dag feirer vi en av de største høytidene i hinduismen. Det er nemlig diwali! Klikker du på linken kan du lese hvorfor vi feirer det og hvordan. Dere husker kanskje ordet fra religionstimer på skolen? Lysfesten er på lik linje med julaften i Norge. Gleder meg til å feire med familien min og spise god mat i kveld! Noen av søtsakene vi lager er besan ki barfi, kokos barfi, halwa eller besan ka halwa. Som dere ser bruker vi mye besan som er kikertemel, det vil også si glutenfritt!
Happy diwali til alle kjente!
Følg med på instagram, så kommer det nok noen bilder der. Navnet er @masalamagic. Ha en fin dag! 🙂
Fishsoup Indian style
Fiskesuppe med indiske krydder
Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!
Ukemeny 46
Ny uke i morgen og da er det klart for ny meny! Starter uken med en vegetar rett som er god til snacks og matpakken. Går inn i helgen med ordentlig god, hjemmelaget middag og avslutter med deilig indisk kaffe. Håper dere nyter søndagen og får en flott uke! 🙂
MANDAG : Ondwo
TIRSDAG : Glutenfrie naan
ONSDAG : Tandoori kjøttboller
TORSDAG : Koriander snacks
FREDAG : Vegetar suppe
LØRDAG : Reinsdyrstek
SØNDAG : Indisk kaffe
OLD IS GOLD
MELASSE SUKKER – SHAKKAR
Melasse er laget av saft fra sukkerrør. Selv om både sukker og melasse kommer fra samme kilde, inneholder det i tillegg til sukrose flere næringsstoffer som mineraler, jern og fiber. I india sies det at bruken forhindrer anemi, frigjør energi sakte, renser lunger, mage og luftveier.
Indisk kantarell-og elggryte
Kantareller er garantert ikke noe indisk, ikke sjampinjong heller. Disse er «nye» grønnsaker i India, slik som aubergine og okra i Norge. Så hva gjør man da i et fusion kjøkken, jo man tager hva man haver 🙂
Vegetar quesadilla
Osten er sponset
Det er gøy å bli utfordret til å lage noe annerledes så da jeg ble spurt om å lage noen oppskrifter med ekstra moden Parmesan, prøvde jeg denne. OG gjett hva, det ble supergodt! Du kan bruke valgfrie grønnsaker eller andre ingredienser som fyll.
nirusverden.com 