Norsk høst er nydelig og alle årstider har hver sin sjarm! Jeg må si at vi er heldige som kan oppleve de forskjellige nyansene i naturen. Høsten er her med vakre farger, frisk, kjølig luft både i solskinn og regn. Ikke bare lekker natur, men høsten byr også på markens grøde. Deilige frukt og bær fra hagen eller smakfulle grønnsaker. Høsten er tiden for supper, gryter og ikke minst ost og vin.

I tillegg til kneipbrød med ost er norsk grønnsaksuppe noe av det første jeg kan huske som mine første opplevelser av norsk mat i 1977. Her har jeg laget fusion kjøttsuppe, jeg har brukt bog av lam.

Indisk kjøttsuppe med lam

5 ss olje

2 laurbærblad

5 cm kanelstang

5 nellik

500 gr valgfritt kjøtt med bein

100 gr løk i terninger

3 fedd hvitløk

1 ts gurkemeie

1 ts malt spisskummen

2 ts malt korianderfrø

2 ss raspet ingefær

salt etter smak

pepper (eller chilipulver etter ønske)

ca en liter vann

2 gulrøtter

100 gr sellerirot

250 gr poteter

Fremgangsmåte:

1. Varm olje, ha i laurbærblad, kanelstang, nellik og kjøttbiter. Stek i 5 min, tilsett løk terninger og hvitløk.
2. Etter 5 min, tilsett gurkemeie, spisskummen, korianderfrø, ingefær, salt og pepper.
3. Tilsett vann og kok alt i ca 20 min.
4. Ha i grønnsaker i terninger, kok til alt er mørt og gjennomkokt.
5. Smaker nydelig med hjemmelaget knekkebrød eller papadam.

Hva synes dere?
VELBEKOMME 🙂