Naan spises til fest og chapati/roti spises til hverdag. Når du skal kose deg ekstra, kan du prøve fylte naan. Keema betyr kjøttdeig, så det mest vanlige er å bruke kjøttdeig. Det er mange muligheter til å lage fylte naan, både vegetariske og med kjøtt. Høsten er tid for jakt og mulighet til forskjellige typer ferskt kjøtt, i utgangspunktet kan alle typer kjøtt og kjøttdeig brukes. Jeg har brukt elgkjøttdeig. Disse lager jeg først når jeg har god tid, og det har jeg nesten alltid når jeg er på kjøkkenet 🙂
Hovedmeny
Squash kofta
Ukemeny 47
GOD SØNDAG! Da er jeg tilbake fra India og har hatt det helt fantastisk. Skal se om jeg får laget et innlegg fra turen og delt med dere. Nå finner du ny ukemeny ute og jeg håper du finner noe som inspirerer måltidene til uken. Ha en fin søndag videre, så snakkes vi snart 🙂
MANDAG : Falafel

TIRSDAG : Reinsdyrstek
ONSDAG : Till wale alu

TORSDAG : Plommeglassert svinekjøtt
FREDAG : Glutenfrie blåbærmuffins

LØRDAG : Potetvafler

SØNDAG : Fruktfat med nøtter & mango

Mango, eple og nøttepai (vegansk og glutenfri)
Innlegget inneholder annonselenker
Hagens epler er de best som finnes. Du har kanskje prøvd deg på min gode eplechutney? Her er et annet tips for å få unna eplene. I indisk kjøkken brukes kikertmel som bindemiddel i forskjellige oppskrifter. Jeg fikk en idé å teste dette på denne måten og gjett da, det ble klaff på første forsøk!
Aubergine chutney
Innlegget inneholder annonselenker
Avansert chutney
Chutney betyr mos eller puré og det kan lages av forskjellige typer frukt og grønnsaker. De aller fleste kjenner til mango chutney, men jeg har flere spennende smaker i butikk og her. I dag lærer jeg deg en unik og litt avansert chutney, denne brukes som en ren vegetar rett i Punjab (da er den litt annerledes, men prosessen er den samme).
Ukemeny 46
GOD SØNDAG og gratulerer med dagen til alle fedre! Sender hilsen fra India – her er det varmt og godt. Uken min har vært helt fantastisk. Jeg koser meg i sol og varme, litt slemt å si det men jeg er glad for at jeg ikke har snø og -10 grader nå 🙂
Ønsker alle sammen en god uke, så snakkes vi snart!
MANDAG : Gresskarsuppe

TIRSDAG : Nøttesnacks

ONSDAG : Koriander laks med pasta

TORSDAG : Ribbe quesedilla

FREDAG : Panir shimla mirch / ost & paprika
LØRDAG : Lam korma

SØNDAG : Bananpannekaker

Mango barfi (vegan)
Innlegget inneholder annonselenker
Påske dessert året rundt
Nå lurer du på hva denne har med påske å gjøre, egentlig ingenting annet enn den gule fargen. I India sies det at den gule fargen er helsemat for vårt chakra Solar Plexus (chakra = energipunkt). Påske eller Diwali poenget er å inspirere med en ny oppskrift 🙂 vær så god, nyt en deilig, rask, ny vegan dessert.
Suppe med elg – the indian way
Elgkjøtt er vel ikke så vanlig på menyer i India, for å si det mer korrekt så har jeg aldri sett det på restauranter. MEN, så må det nevnes at India er nesten så stort som et kontinent og ingen har vært på alle restauranter som finnes. Det skulle ikke forundre meg om vi en dag fant et sted der de bruker den slags kjøtt. Vel, her er mitt bidrag med smaker fra mitt ”kryddersminkeskrin», som Wenche Andersen kalte det første gang jeg traff henne på God morgen Norge i 2003.
Gulrot og søtpotet suppe
Utrolig, men sant, suppe kan lages av hva som helst. Kunsten er å ha nok smak og fyldighet slik at man får en metthetsfølelse. Jeg har en indisk trykkoker så da går det å lage på omtrent på 10 minutter! Fordelen er at jeg kan ta grove stykker av grønnsakene, hele fedd hvitløk og frisk chili.
Ukemeny 45
GOD lørdag! Akkurat nå befinner jeg meg i India og har hatt en flott tur så langt. Uken gikk i møter og forberedelser til avreise. Nå er jeg i India og storkoser meg! Følg med på snap – her deler jeg litt fra turen, navnet er Masalamagic 😊
MANDAG : Daal makhani

TIRSDAG : Sei med curry
ONSDAG : Eplechutney

TORSDAG : Koriander snacks

FREDAG : Tandoori kalkun

LØRDAG : Alu ke pakore (glutenfri)

SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfri)





