Keema naan med elg

Naan spises til fest og chapati/roti spises til hverdag. Når du skal kose deg ekstra, kan du prøve fylte naan. Keema betyr kjøttdeig, så det mest vanlige er å bruke kjøttdeig. Det er mange muligheter til å lage fylte naan, både vegetariske og med kjøtt. Høsten er tid for jakt og mulighet til forskjellige typer ferskt kjøtt, i utgangspunktet kan alle typer kjøtt og kjøttdeig brukes. Jeg har brukt elgkjøttdeig. Disse lager jeg først når jeg har god tid, og det har jeg nesten alltid når jeg er på kjøkkenet 🙂

img_8409 Les videre

Ukemeny 47

GOD SØNDAG! Da er jeg tilbake fra India og har hatt det helt fantastisk. Skal se om jeg får laget et innlegg fra turen og delt med dere. Nå finner du ny ukemeny ute og jeg håper du finner noe som inspirerer måltidene til uken. Ha en fin søndag videre, så snakkes vi snart 🙂 

    MANDAG : Falafel

    IMG_3992

    TIRSDAG : Reinsdyrstek

    IMG_4168

    ONSDAG : Till wale alu

    IMG_6023

    TORSDAG : Plommeglassert svinekjøtt

    IMG_5062

    FREDAG : Glutenfrie blåbærmuffins

    img_7976

    LØRDAG : Potetvafler

    img_8462

    SØNDAG : Fruktfat med nøtter & mango

    IMG_6622

    Aubergine chutney

    Innlegget inneholder annonselenker

    Avansert chutney

    Chutney betyr mos eller puré og det kan lages av forskjellige typer frukt og grønnsaker. De aller fleste kjenner til mango chutney, men jeg har flere spennende smaker i butikk og her. I dag lærer jeg deg en unik og litt avansert chutney, denne brukes som en ren vegetar rett i Punjab (da er den litt annerledes, men prosessen er den samme).

    img_8384 Les videre

    Ukemeny 46

    GOD SØNDAG og gratulerer med dagen til alle fedre! Sender hilsen fra India – her er det varmt og godt. Uken min har vært helt fantastisk. Jeg koser meg i sol og varme, litt slemt å si det men jeg er glad for at jeg ikke har snø og -10 grader nå 🙂

    Bare i løpet av den første uken, har vi vært på Ayurveda resort. Fått to kokedemoer, en herlig dag på husbåt, jungle safari og krydderplantasje. Ikke minst har vi spist flere gourmet måltider og fått gleden av det sør-Indiske kjøkkenet. Skal innrømme at jeg har fått noen myggestikk også, men det er en del av pakken når du er i varmen:) Denne turen gir meg også en god del inspirasjon til nye oppskrifter på bloggen. Så får jeg muligheten til å være med mennesker som gleder seg over det jeg har valgt ut av hoteller og opplegg. Når alt faller i smak og gjestene er fornøyde, er alt bare en god fornøyelse.

    Ønsker alle sammen en god uke, så snakkes vi snart!

    MANDAG : Gresskarsuppe

    img_8242

    TIRSDAG : Nøttesnacks

    IMG_3585

    ONSDAG : Koriander laks med pasta

    IMG_3709

    TORSDAG : Ribbe quesedilla

    IMG_5411

    FREDAG : Panir shimla mirch / ost & paprika

    IMG_1795

    LØRDAG : Lam korma

    IMG_7782

    SØNDAG : Bananpannekaker

    IMG_4107

    Mango barfi (vegan)

    Innlegget inneholder annonselenker

    Påske dessert året rundt

    Nå lurer du på hva denne har med påske å gjøre, egentlig ingenting annet enn den gule fargen. I India sies det at den gule fargen er helsemat for vårt chakra Solar Plexus (chakra = energipunkt). Påske eller Diwali poenget er å inspirere med en ny oppskrift 🙂 vær så god, nyt en deilig, rask, ny vegan dessert.

    img_8480 Les videre

    Suppe med elg – the indian way

    Elgkjøtt er vel ikke så vanlig på menyer i India, for å si det mer korrekt så har jeg aldri sett det på restauranter. MEN, så må det nevnes at India er nesten så stort som et kontinent og ingen har vært på alle restauranter som finnes. Det skulle ikke forundre meg om vi en dag fant et sted der de bruker den slags kjøtt. Vel, her er mitt bidrag med smaker fra mitt ”kryddersminkeskrin», som Wenche Andersen kalte det første gang jeg traff henne på God morgen Norge i 2003.

    img_8310
    Les videre

    Ukemeny 45

    GOD lørdag! Akkurat nå befinner jeg meg i India og har hatt en flott tur så langt. Uken gikk i møter og forberedelser til avreise. Nå er jeg i India og storkoser meg! Følg med på snap – her deler jeg litt fra turen, navnet er Masalamagic 😊

    MANDAG : Daal makhani

    img_8251

    TIRSDAG : Sei med curry

    IMG_1764

    ONSDAG : Eplechutney

    EPLECHUTNEY

    TORSDAG : Koriander snacks

    IMG_3691

    FREDAG : Tandoori kalkun

    IMG_4179

    LØRDAG : Alu ke pakore (glutenfri)

    IMG_6540

    SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfri)

    IMG_6177