Ukemeny 6

07/02/201602/02/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin uke?

Jeg har nå satt sammen ny meny for uken som kommer, håper dere finner inspirasjon til måltider. Håper dere nyter helgen og får ladet opp batteriene og nyter de siste vinter ukene. Tusen takk for at dere er innom og leser bloggen 🙂 Det er veldig gøy å se at oppskriftene og innleggene faller i smak. Kom gjerne med innspill på hva mer dere kunne ønske dere her. Det er også mulig å følge meg på instagram og snapchat ved navnet masalamagic.

MANDAG : Chile

TIRSDAG : Linsesuppe

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

ONSDAG : Allergivennlig pizza

TORSDAG : Kofta curry

FREDAG : Besan ka doodh

LØRDAG : Masala scampi

SØNDAG : Mango ostekake

Ukemeny 5

31/01/201628/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

ONSDAG : Tandoori lakseburger

TORSDAG : Egg curry

R6LqYM5nMbZ26eaMEJSZyOf8jAOXHWPuzsP7W55XPGk

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

Ukemeny 4

24/01/201623/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂

MANDAG : Søtpotet snack

TIRSDAG : Mango & lime laks

ONSDAG : Kikerteburger

TORSDAG : Tandoori aubergin

IMGred_2885

FREDAG : Viltgryte

LØRDAG : Kjøttsuppe

SØNDAG : Bananpannekaker

Enkel nøttesaus (mandel/ cashew)

18/01/201624/11/2021 / nirukumra / 7 kommentarer

Det er mange krydder i en indisk saus, men det må nødvendigvis ikke være sterkt. “ Er ikke indisk mat veldig sterkt?” slik lyder standard spørsmålet fra veldig mange både når vi er på demo i butikk og på kurs. Jeg kan ikke få sagt det nok, kokken velger med eller uten chili. Har du barn eller besteforeldre som ikke tåler eller liker chili, la vær. Denne retten gir nok smak på grunn av andre krydder, så kan man ha i chili pulver til de som ønsker og servere i en separate bolle.

Les videre →

Vindaloo egg curry

12/01/201610/04/2022 / nirukumra / 5 kommentarer

Vindaloo er den sterkeste styrken i det indiske kjøkken. Noen påstår at det visstnok er noe som heter tindaloo men det har ikke jeg fått noe sted i India så hvor dette begrepet har kommet i fra, vet jeg ikke. R6LqYM5nMbZ26eaMEJSZyOf8jAOXHWPuzsP7W55XPGk Les videre →

Ukemeny 2

10/01/201607/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Da er vi godt i gang med det nye året og det er selvfølgelig på tide med ny ukemeny. Håper dette inspirerer til en variert meny i uken som kommer 🙂

MANDAG : Plommeglassert svinekjøtt

TIRSDAG : Koriander scampi

ONSDAG : Potetsalat

TORSDAG : Falafel

FREDAG : Koriander snacks

LØRDAG : Besan ka halwa

SØNDAG : Indisk barista kaffe

Kaffe1

Vegetar inspirasjon

07/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

I fjor delte jeg et innlegg med fokus på å dele flere vegetar retter på bloggen. Derfor tenkte jeg å dele en rekke oppskrifter her, før det kommer mange nye fremover.

SQUASH & PAPRIKA

KRYDRET POTETER MED ERTER

KANTARELL TIKKA MASALA

KORIANDER SNACKS

SPINAT & LINSEGRYTE

SOPP & KORIANDER RIS

Håper dette inspirerer til å lage mer god vegetarmat. Har arbeidet med noen nye retter som kommer snart, gleder meg til å dele. På Facebook siden vår fikk jeg noen tilbakemeldinger på hva dere ønsket mer av, del gjerne det i kommentarfeltene underveis også.

Ha en fin dag! 🙂

Jernrikt kosthold

30/11/201529/05/2017 / nirukumra / 4 kommentarer

Jernmangel er noe kvinner ofte sliter med, både av fysiologiske årsaker og fordi kvinner spiser mindre. Behovet for jern er generelt mer enn hos menn. Som vegetarianer er du enda mer utsatt og de som har cøliaki eller andre tarmsykdommer, har dårlig opptak av jern fra tarmen. Ved jernmangel får man ikke blodet transportert så mye oksygen som vi trenger og derfor blir man trøtt, kortpustet, får blek hud, hodepine og konsentrasjonsvansker. Les videre →

Glutenfri vegetar pai

19/11/201519/11/2015 / nirukumra / 2 kommentarer

Pai er som dere vet ikke noe indisk og ganske mild i smak for en indisk gane, spesielt min som er glad i sterke smaker. Derfor laget jeg en glutenfri variant ved å piffe opp en vanlig oppskrift. OG gjett hva, det ble supergodt!

Les videre →

Gresskar kofte

12/11/201515/08/2016 / nirukumra / 4 kommentarer

Kofte betyr boller og disse kan du lage av det meste. Nå er det gresskar sesong, og jeg var nysgjerrig på om det ville fungere med denne store godsaken. Det har jeg ikke prøvd før, så jeg var meget spent på smaken.

Les videre →