poteter

Ukemeny 25

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Ny uke i morgen, og selvsagt ny meny. Alu ki tikki er kjempe godt og enkelt for kjøttfri mandag – både som snack og eventuelt med salat til middag. Pai oppskriften er glutenfri og uten hvetestivelse. Vaflene kan også lages uten farge forresten. Håper dere får litt inspirasjon til måltider i uken som kommer, så snakkes vi snart! Nyt søndagen videre 🙂

MANDAG : Alu ki tikki

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Mynte lassi

IMG_6835

ONSDAG : Bhurji

Ande ki bhurji

TORSDAG : Curry pai

IMG_4762

FREDAG : Tapas 

IMG_4414

LØRDAG : Halwa

IMG_2801

SØNDAG : Glutenfrie vafler

IMG_6637

ALU KE SANDWICH // Sandwich med poteter

/ nirukumra / 2 kommentarer

I alle verdenskjøkken finner man fusion food. Dette er et moderne begrep, men det er vel noe som har eksistert i alle herrens år. Sjømenn reiste verden rundt og brakte med seg krydder og matvaner hjem. Smaker eller krydder som var spennende, ble brukt på tradisjonell mat. Fiskeboller i hvitsaus med karri er et klassisk eksempel og kan garantert kalles fusion food. Noen fant kjærlighet på den andre siden av kloden og fikk med seg en ny matverden med sin partner. Ikke bare tar man seg vaner fra utland, men legger igjen sine matradisjoner også, likeledes finner vi mange slike eksempler i indisk kjøkken.

SANDWICH Les videre →

Ukemeny 11

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke? Siste innspurt før påskeferien! Har dere noen spesielle planer? Jeg tipser om indisk påskelam i den kommende ukens meny. Man kan vel begynne på påskematen allerede da. Håper dere finner retter å lage til uken og har en god helg videre 🙂 Takk for at dere titter innom ❤

MANDAG : Methi alu

IMG_1783

TIRSDAG : Kylling korma

IMG_6370

ONSDAG : Fiskepakore

Chicken tikka_ fish pakora

TORSDAG : Linsesuppe/daal

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

FREDAG : Indisk påskelam / Rogan Josh

IMG_2682

LØRDAG : Gajar ka halwa

DSCF8714

SØNDAG : Blåskjellsuppe

IMG_5858

Ukemeny 10

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag 🙂 Er det ikke deilig med litt lysere tider? Krysser fingrene for at våren kommer for godt nå og at snøen smelter snart. Snø er veldig hyggelig, men nå er det på tide med vår! Jeg har hatt en kjempe koselig helg. I går var jeg på en herlig fest med mange fantastiske kvinner og god energi. Tusen takk til flotte Anita for en super kveld! Med søndag kommer også ny ukemeny. Denne gangen ganske variert og allergivennlige retter. Håper det faller i smak! Nyt helgen videre ❤

12802849_10153940736480586_2259727203259324916_n

MANDAG : Vegetar quesedilla

IMG_5378

TIRSDAG : Curry pai

IMG_4762

ONSDAG : Ovnsbakte koriander poteter

IMG_4869

TORSDAG : Fiskesuppe med indisk krydder

IMG_4806

FREDAG : Thai curry

IMG_3862

LØRDAG : Nirus mango mania

IMG_1911

SØNDAG : Halwa

IMG_2801

Ukemeny 8

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klar for en ny uke og kanskje vinterferie? Tiden flyr.. det er allerede en uke siden morsdag og valentines. Jeg var heldig som fikk nydelige blomster som kan glede gjennom ukedagene også 🙂 Hva er deres planer for ferien? Kanskje lage god mat og slappe av? Deler en variert meny for den kommende uken. Det er enda kaldt og kan være godt med både varm drikke og næringsrik mat. Håper dere har hatt en fin helg!

MANDAG : Khichdi

IMG_3520

TIRSDAG : Kjøttdeig med paste

IMG_6122

ONSDAG : Till wale alu

IMG_6022

TORSDAG : Chicken tikka salat

IMG_2613

FREDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6161

LØRDAG : Mango mojito

1920361_10151926262371746_1863840925_n

SØNDAG : Kokos chutney

IMG_3568

Ukemeny 7

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Gratulerer så mye til alle mødre 🙂 Håper dere får en flott dag og blir tatt ordentlig godt vare på i dag. Kanskje dere til og med får en rett inspirert fra innlegget tidligere denne uken? Del gjerne med #masalamagic på Instagram. Det er gøy å følge med på alt som blir laget 🙂 I går sto jeg på den glutenfrie matmessen i arrangert av NCF i Oslo og Akershus, det var veldig gøy! Morro med så mange matinteresserte mennesker. Tusen takk til alle som var innom standen 🙂

MANDAG : Alu matar panir

IMG_1858

TIRSDAG : Koriander laks

IMG_3709

ONSDAG : Kokos ris

Kokos ris ferdig 2

TORSDAG : Sør-indisk scampi

IMG_4332

FREDAG : Chaat

unnamed

LØRDAG : Vafler med kikertemel 

1384301_10151933955526746_1536476862_n

SØNDAG : Magiske mangopiker

IMG_6091

Ukemeny 5

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

IMG_3840

ONSDAG : Tandoori lakseburger

IMG_3228

TORSDAG : Egg curry

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

IMG_6032

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

IMG_6068

Till wale alu; sesamkrydrede poteter

/ nirukumra / 8 kommentarer

Er du glad i ovnsbaktepoteter eller jeera alu, blir du begeistret for denne lover jeg deg! Det er så normalt å velge retter som man er vant til og nærmest kan lages i blinde etter hvert. I dag fikk jeg lyst til å utfordre meg selv og ikke lage poteter på den vanlige måten (uten koriander) samtidig som må det være sterkt for meg. Slapp av, det er bare å sløyfe chili dersom du har barn eller andre som ikke vil ha chili 🙂 Mine chiliflakes er over normalt sterke!

till-wale-alu-1
Les videre →