Denne drikken er som du ser av navnet en skikkelig fusion opplevelse av en tradisjonell chai og sjokolade smak! Har du laktoseintoleranse, kan havrekrem eller ris melk brukes. Jeg synes soya melk gir litt for kraftig konsistens. Selv om det ikke er mye melk eller krem, gir den god metthetsfølelse. Den kan faktisk også nytes kald, noe jeg aldri kan gjøre med tradisjonell chai eller kaffe, det må være rykende varmt. Sukkeret kan selvfølgelig sløyfes.
te
Ukemeny 7
God søndag og hurra for morsdagen! 🙂 Det er en av de koseligste dagene i året syns jeg, selvom det er handelstanden som har funnet på det. I India har vi søster og bror dag (rakhi og tikka), en dag for ektemannen (karwa chauth) og for barna (Ahoi), men ingen for mor. Det er høyest merkelig mtp. kulturen! Jeg er heldig som kan nyte begge lands kultur og tradisjoner. Ja, takk til begge deler ❤ Etter et kokkekurs skal ettermiddagen nytes med punjabi kadhi og kos med barna før avreise til India i morgen. Gratulerer med dagen til alle mammaer ❤
MANDAG : Jeera alu / poteter med spisskummen
TIRSDAG : Kjøttsuppe med elg
ONSDAG : Svin vindaloo
TORSDAG : Tandoori lakseburger
FREDAG : Kardemomme chai
LØRDAG : Prantha
SØNDAG : Kokos laddo
Ukemeny 51
God søndag! Uken har vært rolig med flere dager i sengen grunnet kraftig forkjølelse. Nå roer det seg og snart er det juleferie med familiekos, selskap og masse god mat. Jeg gleder meg🎄✨ Håper dere har en fredfull adventstid med god mat, nære og kjære, og ikke blir revet med i jule»rushet». Her kommer ukemenyen med julete ingredienser for enhver. Håper dere finner noe å lage i uken som kommer, så snakkes vi snart 🙂
MANDAG : Plommechutney
TIRSDAG : Daliya // Søt grøt av couscous
ONSDAG : Vegetar stek
TORSDAG : Skinkestek
FREDAG : Lam do pjaza
LØRDAG : Kanel chai
SØNDAG : Riskrem med mango
Ukemeny 50
God søndag! Denne uken har vært variert med julemarked på Telenor, julebord for firma og ukeslutt med catering og lørdagsåpent. Et par spennende møter har det også vært, som gir inspirasjon til nye ideer.
Jeg ser frem til siste uke i juleinnspurten og deretter en koselig juleferie med familien. Her kommer den faste ukemenyen. Håper dere har hatt en fin helg og finner noe å lage i ukemenyen 🙂
MANDAG : Rødbet raita
TIRSDAG : Kashmiri lam
ONSDAG : Lefse med julepølse
TORSDAG : Punsj med mango
FREDAG : Fusion potetsalat
LØRDAG : Kardemomme kaffe
SØNDAG : Mango mousse
Ukemeny 32
God søndag! Første uke tilbake i rutiner har vært veldig fin. Startet uken med en hyggelig lunsj og lagde mat på God Sommer Norge. Det var veldig moro! Tusen takk for alle tilbakemeldinger og gode ord 🙂 Her kommer ukens meny. Til tross for rutiner, er det alltid godt med noe søtt til helgen. Derfor finner dere blant annet en smakfull pavlova og sorbet i menyen. Håper det smaker, så snakkes vi snart!
LØRDAG : Pavlova med mangokrem (glutenfri)
Mango iste
Iste er et friskt alternativ dersom man ikke har lyst på noe med kullsyre, en smoothie eller milkhake. Iste med sitron og fersken har du muligens smakt, men prøv denne med min mangopure av typen Kesar. Denne mangoen er kjent som dronningen i mangofamilien og er meget søt.
Fennikel chai
Som du vet at chai ble et nytelses drikk i India først med britisk kolonitid. Med britene kom også servering i kopp og skål, før var det servert i glass. Chai i glass serveres der man vil kjøre en tradisjonell stil, gjerne i stål glass.
Ukemeny 16
God søndag 🙂 I går var den norske turbandagen som jeg skrev om tidligere denne uken. Håper du fikk tatt turen? I dag har jeg satt sammen en ny meny, med noe inspirasjon fra oppskriftene i desember som skinkestek og kanel chai. Retter jeg mener kan brukes året rundt. Håper dere finner noe fristende å lage og nyter helgen videre!
MANDAG : Vegetar seekh kebab
TIRSDAG : Sør-Indisk fish curry
ONSDAG : Matmuffins
TORSDAG : Hamburgerbrød
FREDAG : Skinkestek
LØRDAG : Mango iskake
SØNDAG : Kanel chai
Chaiwala; teselger – et utgående ”yrke”
Chai, chai, chai slik kunne du høre chaiwalaen gå rundt i togene eller på bussene i India. Jeg må innrømme at det er blitt færre av slike med årene, det er blitt automater på t-bane, tog- og buss stasjoner. Det tradisjonelle uglasserte, terrakotta glasset formet som en kopp uten ”håndtak” kalt kulhar, er dessverre byttet ut med en plastkopp(!!) Det er meget trist at en 5000 år gammel skikk dør ut, i 2004 prøvde en av politikerne å gjenoppleve tradisjonen med terrakotta glasset. Motargumentet var at det betydde en årlig produksjon på 1,8 billion glass..
Gled dine nære og kjære
På søndag er det både valentinsdag og morsdag. For de som ikke ønsker å fokusere på masse gaver og alt det kommersielle ved dagene, selv om det er koselig, har jeg et tips. Mat er noe alle trenger og har glede av, så hvorfor ikke lage en knallgod frokost, lunsj, middag eller bake noe godt? Det er ofte tanken som teller, husk det 🙂 Deler noen tips her til både enkle og gode retter.
Frokost/brunsj
Kaffe med sjokolade eller kardemomme, iskaffe eller tradisjonell indisk kaffe.
Kanel chai er også et alternativ for den som ikke er glad i kaffe.
Ordentlig punjabi frokost, prantha med eggerøre
Pannekaker er også en hit! Cottage cheese med bær og mango puré eller yoghurt med müsli og mangopuré
Middag
Thai gryte, koriander laks med spaghetti, roghan josh, vegetar nachos, tandoori spaghetti eller sør-indisk scampi
Dessert
Besan ki barfi, kokos barfi, gajar ka halwa, magiske mangopiker, semiyan, mango muffins
nirusverden.com 