Gajar betyr gulrot og halwa betyr egentlig grøt, men brukes om dessert som kan lages av forskjellige ting. I dag lærer jeg deg å lage en kjær og kjent dessert fra Punjab – altså halwa av gulrøtter. Det er en myte at indisk mat tar lang tid å lage og når man lager denne halwaen, må du ha tålmodighet. Myten stemte for så vidt helt til kjøkkenmaskinen var oppfunnet, i dag går vel det meste å lage på maks en times tid, såfremt man har litt orden på kjøkkenet og noen elektriske hjelpere.
vegetar
Vegetar julestek
«Hva spiser du på julaften, Niru?» Dette spørsmålet har jeg fått så lenge jeg kan huske, det kommer alltid opp i en samtale med både gamle og nye bekjentskap. Faktisk så spiser jeg alt vanlig tilbehør, men prøver å lage meg annen «hovedrett».
Ukemeny 51
Tredje søndag i advent og vi nærmer oss julen med stormskritt. Denne uken har vært fylt med glede, blant annet fordi jeg får jobbe med det jeg elsker! Ellers er det familietid som hører med. Gleder meg til alle er samlet om noen dager. Uken som kommer innebærer noe mer jobb og julebord som jeg gleder meg til!
Deler noen oppskrifter som kan være gode om du enten ønsker litt variasjon eller vil ha høst/julemat. Håper dere har en flott dag videre 🙂
MANDAG : Søte pannekaker
TIRSDAG : Lefse med julepølse
ONSDAG : Grønnsaksuppe
TORSDAG : Tandoori kalkun
FREDAG : Thai med svin
LØRDAG : Ost, chutney & pepperkaker
SØNDAG : Besan ke laddo
Ukemeny 50
God andre søndag i advent! Har den første uken i desember vært fin? I dag skal vi bake peppekaker og andre godsaker. I tillegg pynte pepperkakehus – en fryd for barna hvert år. Følg med på instagram og snapchat for bilder, navnet er Masalamagic.
Har dere forresten fått med julekalender vi har på facebook? Mange flotte premier for dere matglade 🙂
Jeg har satt sammen en ny ukemeny. Litt vegetar og kjøtt, som alltid med dessert. Livet er ikke komplett uten! hehe
MANDAG : Vegetar quesedilla
TIRSDAG : Kjøttsuppe
ONSDAG : Søtpotetsnacks
TORSDAG : Sei med curry paste
FREDAG: Eplechutney
LØRDAG : Plommeglassert svin
SØNDAG : Semiyan
Ukemeny 48
Denne uken har vært travel, men veldig spennende! Jeg har hatt muligheten til å ta del i mye lærerikt og hyggelig. Siden jeg var så heldig og ble valgt videre i Access 2 programmet til Innovasjon Norge sitter jeg igjen med enda større ambisjoner om veien videre med Masalamagic. Skriver et innlegg om middagen til uken.
Er dere klare for starten på en ny uke i morgen? Håper dere bruker søndagen godt til å lade batteriene. Førjulstiden blir vel bare mer travel kan jeg tenke meg. For den kommende uken har jeg satt sammen en ny meny. Håper den faller i smak! Ønsker dere en fantastisk søndag videre 🙂
MANDAG : Tandoori spaghetti
TIRSDAG : Vegetar nachos
ONSDAG : Lam do pjaza
TORSDAG : Besan ka halwa
FREDAG : Pumpkin kofta
LØRDAG : Shrikhand
SØNDAG : Fiskesuppe
Glutenfri vegetar pai
Pai er som dere vet ikke noe indisk og ganske mild i smak for en indisk gane, spesielt min som er glad i sterke smaker. Derfor laget jeg en glutenfri variant ved å piffe opp en vanlig oppskrift. OG gjett hva, det ble supergodt!
Ukemeny 46
Ny uke i morgen og da er det klart for ny meny! Starter uken med en vegetar rett som er god til snacks og matpakken. Går inn i helgen med ordentlig god, hjemmelaget middag og avslutter med deilig indisk kaffe. Håper dere nyter søndagen og får en flott uke! 🙂
MANDAG : Ondwo
TIRSDAG : Glutenfrie naan
ONSDAG : Tandoori kjøttboller
TORSDAG : Koriander snacks
FREDAG : Vegetar suppe
LØRDAG : Reinsdyrstek
SØNDAG : Indisk kaffe
Indisk kantarell-og elggryte
Kantareller er garantert ikke noe indisk, ikke sjampinjong heller. Disse er «nye» grønnsaker i India, slik som aubergine og okra i Norge. Så hva gjør man da i et fusion kjøkken, jo man tager hva man haver 🙂
Vegetar quesadilla
Osten er sponset
Det er gøy å bli utfordret til å lage noe annerledes så da jeg ble spurt om å lage noen oppskrifter med ekstra moden Parmesan, prøvde jeg denne. OG gjett hva, det ble supergodt! Du kan bruke valgfrie grønnsaker eller andre ingredienser som fyll.
Ukemeny 45
GOD SØNDAG! Ny uke i morgen og da betyr det selvfølgelig ny meny.
Starter mandagen kjøttfri og går for noe søtt i helgen, enkelt og greit. Hehe.
Håper dere får ladet batteriene i dag og er klare for en ny, fantastisk uke. Ikke minst en ny måned i vente! Tiden går så fort, utrolig å tenke på at det er 1. november i dag!
MANDAG : Kikerteburger
TIRSDAG : Plommechutney
ONSDAG : Masala scampi
TORSDAG : Matmuffins
FREDAG : Kofta curry
LØRDAG : Mango ostekake
SØNDAG : Koriander poteter
nirusverden.com 