Ukemeny 9

28/02/201627/02/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin vinterferie? For meg begynte uken med ferie og avsluttet med jobb i helgen. Det var kjempe gøy fordi Masalamagic sine produkter er å finne i seks Kiwi butikker også nå. Hardt arbeid er moro når man får resultater. Helgen gikk derfor ut på demonstrasjoner i disse butikkene hvor nesten hele familien var med. Jeg er så heldig som har de beste medarbeiderne og støttespillerne ❤ Om dere følger med på instagram og facebook, har dere kanskje allerede sett det? 🙂 Her kommer ukens meny. Håper dere finner noe godt å lage. Ønsker dere en god helg videre så snakkes vi til uken.

12776791_10156491319430328_808964485_o

MANDAG : Curry-rice

TIRSDAG : Kjøttsuppe

ONSDAG : Besan ka doodh

TORSDAG : Torsk med smak

FREDAG : Lam curry

LØRDAG : Besan ke laddo

SØNDAG : Knekkebrød uten melk og mel

Vegetarburger

17/02/201631/08/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Som alt annet trenger man variasjon med vegetar smakene. Denne kan stekes som kjøttboller, lages i brødform og skjæres opp til pålegg eller lages som burger med deilige frø enten blandes i eller has på utsiden.

Les videre →

Ukemeny 7

14/02/201609/02/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Gratulerer så mye til alle mødre 🙂 Håper dere får en flott dag og blir tatt ordentlig godt vare på i dag. Kanskje dere til og med får en rett inspirert fra innlegget tidligere denne uken? Del gjerne med #masalamagic på Instagram. Det er gøy å følge med på alt som blir laget 🙂 I går sto jeg på den glutenfrie matmessen i arrangert av NCF i Oslo og Akershus, det var veldig gøy! Morro med så mange matinteresserte mennesker. Tusen takk til alle som var innom standen 🙂

MANDAG : Alu matar panir

TIRSDAG : Koriander laks

ONSDAG : Kokos ris

TORSDAG : Sør-indisk scampi

FREDAG : Chaat

LØRDAG : Vafler med kikertemel

1384301_10151933955526746_1536476862_n

SØNDAG : Magiske mangopiker

Gled dine nære og kjære

11/02/201609/02/2016 / nirukumra / 1 kommentar

På søndag er det både valentinsdag og morsdag. For de som ikke ønsker å fokusere på masse gaver og alt det kommersielle ved dagene, selv om det er koselig, har jeg et tips. Mat er noe alle trenger og har glede av, så hvorfor ikke lage en knallgod frokost, lunsj, middag eller bake noe godt? Det er ofte tanken som teller, husk det 🙂 Deler noen tips her til både enkle og gode retter.

Frokost/brunsj

Kaffe med sjokolade eller kardemomme, iskaffe eller tradisjonell indisk kaffe.

Kanel chai er også et alternativ for den som ikke er glad i kaffe.

Ordentlig punjabi frokost, prantha med eggerøre

Pannekaker er også en hit! Cottage cheese med bær og mango puré eller yoghurt med müsli og mangopuré

Frokost med cottage cheese og mango puré

Middag

Thai gryte, koriander laks med spaghetti, roghan josh, vegetar nachos, tandoori spaghetti eller sør-indisk scampi

Dessert

Besan ki barfi, kokos barfi, gajar ka halwa, magiske mangopiker, semiyan, mango muffins

Chana masala

10/02/201604/02/2016 / nirukumra / 4 kommentarer

Det er vel en av de mest kjente vegetar rettene som finnes på indiske restaurant i Norge? En meget smakfull og protein rik rett som metter godt. Chana betyr ert og masala betyr en krydderblanding eller en krydret saus. Retten passer godt både til basmati ris, roti, pori eller bhature. Retten har mange varianter og jeg gir deg en enklere variant, uten for mange fremmede krydder men meget smakfull.

Les videre →

Ukemeny 6

07/02/201602/02/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin uke?

Jeg har nå satt sammen ny meny for uken som kommer, håper dere finner inspirasjon til måltider. Håper dere nyter helgen og får ladet opp batteriene og nyter de siste vinter ukene. Tusen takk for at dere er innom og leser bloggen 🙂 Det er veldig gøy å se at oppskriftene og innleggene faller i smak. Kom gjerne med innspill på hva mer dere kunne ønske dere her. Det er også mulig å følge meg på instagram og snapchat ved navnet masalamagic.

MANDAG : Chile

TIRSDAG : Linsesuppe

10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

ONSDAG : Allergivennlig pizza

TORSDAG : Kofta curry

FREDAG : Besan ka doodh

LØRDAG : Masala scampi

SØNDAG : Mango ostekake

Ukemeny 5

31/01/201628/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

ONSDAG : Tandoori lakseburger

TORSDAG : Egg curry

R6LqYM5nMbZ26eaMEJSZyOf8jAOXHWPuzsP7W55XPGk

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

Rask og smakfull middag

20/01/201631/08/2016 / nirukumra / 8 kommentarer

Curry er en kjent saus fra det indisk kjøkken. I tillegg har vi en krydderblanding som kan bestå av opptil 20 forskjellige krydder. Denne blandingen kan variere fra delstat til delstat. Her kan du smake min curry paste som er knust med olje og min krydderblanding uten noen kunstige konserveringsmidler eller tilsetninger. Ikke minst er den både gluten- og melkefri.

Les videre →

Ukemeny 3

17/01/201607/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Hvordan går de første ukene i januar? Her er det mye spennende som skjer, og jeg gleder meg til å fortelle dere det om en måneds tid. Tiden går fort når en har litt å drive med, men så er jeg jo så heldig som jobber med noe jeg elsker. Håper dere liker ukemenyen som er satt sammen denne gang. Det er veldig hyggelig å få tilbakemeldinger og ikke minst ønsker på oppskrifter, fortsett med det. Tusen takk for at dere klikker dere inn her hver dag! Det settes veldig pris på 🙂 Ønsker dere en flott søndag videre og en fantastisk start på uken.

MANDAG : Tandoori spaghetti

TIRSDAG : Bhurji

ONSDAG : Lakserull

TORSDAG : Grønnsaksuppe

FREDAG : Phirni

LØRDAG : Kanel chai

SØNDAG : Mango shrikhand

Vegetar inspirasjon

07/01/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

I fjor delte jeg et innlegg med fokus på å dele flere vegetar retter på bloggen. Derfor tenkte jeg å dele en rekke oppskrifter her, før det kommer mange nye fremover.

SQUASH & PAPRIKA

KRYDRET POTETER MED ERTER

KANTARELL TIKKA MASALA

KORIANDER SNACKS

SPINAT & LINSEGRYTE

SOPP & KORIANDER RIS

Håper dette inspirerer til å lage mer god vegetarmat. Har arbeidet med noen nye retter som kommer snart, gleder meg til å dele. På Facebook siden vår fikk jeg noen tilbakemeldinger på hva dere ønsket mer av, del gjerne det i kommentarfeltene underveis også.

Ha en fin dag! 🙂