Ukemeny 19

08/05/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! I dag er jeg på vegetarfestivalen som begynte i går og om du ikke har vært innom, anbefaler jeg virkelig å ta turen før det avsluttes i dag. Mange spennende, flinke og inspirerende utstillere og masse god mat – selvfølgelig! Mandagsretten er inspirert av festivalen og derfor vegetar. Også noe vi selger på festivalen. Håper dere har hatt en flott helg i solen og at den forblir i uken som kommer.

MANDAG : Ondwo

ondwo

TIRSDAG : Strimlet svinekjøtt i mandelsaus

ONSDAG : Shikanji

Lemonade

TORSDAG : Achaari alu matar

FREDAG : Papadam

papadam

LØRDAG : Glutenfrie vafler

SØNDAG : Minion kake

Partypunsj med mango

07/05/201615/08/2016 / nirukumra / 1 kommentar

Kom mai du skjønne milde…. Yes, nå er vi kommet til mai, bare det milde været kunne følge med. Det er så herlig å se blomstene i marka igjen, høre fuglene om morgenen, lysere på kvelden er det blitt også. Vi går den beste tiden i møte. Les videre →

PAVLOVA MED MANGOKREM (glutenfri)

05/05/201615/08/2016 / nirukumra / 3 kommentarer

Man har så lett for å ta det gamle vante og jeg må innrømme at det går mye fortere å smelle sammen kaker du er vant til, men forrige helg da vi skulle være 12 indere til bords, ble det ingen indisk kake nei.

Les videre →

Ukemeny 18

01/05/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin helg? Det er klart for ny ukemeny med mye forskjellig, men smakfullt. Håper dere finner noe som faller i smak 🙂

MANDAG : Sandwich med poteter

SANDWICH

TIRSDAG : Boller med kikertemel

ONSDAG : Roti

Making roti

TORSDAG : Lam do pjaza

FREDAG : Koriander scampi

LØRDAG : Mango & pistasj

SØNDAG : Kardemomme chai

Glutenfri rullekake med mangokrem

28/04/201615/08/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Rullekake er noe som går fort å lage, det er bare litt flere prosesser med den. Jeg har tenkt flere ganger å lage den med mango krem, men først nå har jeg fått muligheten. I samme slengen laget jeg den ren glutenfri med mitt fantastiske kikertemel. Den blir ikke like luftig som hvetemel, men god er den!

Les videre →

Ukemeny 17

24/04/201624/04/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

Ny søndag, ny meny! Ønsker dere alle en super dag og håper dere slipper snø og dårlig vær. Her kommer ukens meny forslag, håper dere finner noe godt å lage til uken 🙂

MANDAG : Vegetar burger

TIRSDAG : Kjøttdeig rulade

ONSDAG : Spinat ris

TORSDAG : Viltgryte

FREDAG : Sei med smak

LØRDAG : Granateple raita

SØNDAG : Mango shake

Fruktfat med mango og ristede nøtter

22/04/201615/08/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Denne desserten er sååå enkel, laget i en fei, gluten-, egg- og melkefri. Riktignok er det nøtter på toppen, som fint kan utelates ved allergi.

Les videre →

Ukemeny 16

17/04/201617/04/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag 🙂 I går var den norske turbandagen som jeg skrev om tidligere denne uken. Håper du fikk tatt turen? I dag har jeg satt sammen en ny meny, med noe inspirasjon fra oppskriftene i desember som skinkestek og kanel chai. Retter jeg mener kan brukes året rundt. Håper dere finner noe fristende å lage og nyter helgen videre!

MANDAG : Vegetar seekh kebab

TIRSDAG : Sør-Indisk fish curry

ONSDAG : Matmuffins

TORSDAG : Hamburgerbrød

FREDAG : Skinkestek

LØRDAG : Mango iskake

SØNDAG : Kanel chai

Ukemeny 15

10/04/201603/04/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin helg? Nå er jeg klar for sol og sommer etter å ha fått masse inspirasjon til nye retter. Gleder meg til å dele disse med dere utover sommeren! For nå så får vi holde oss til ukemenyen, her er det også mye fargerikt og godt 🙂 Håper dere har en avslappende søndag og er klare for en ny uke.

MANDAG : Aubergin med poteter

TIRSDAG : Pizza med kikertemel

ONSDAG : Søte pannekaker

TORSDAG : Tandoori pølser

FREDAG : Grønnsaksuppe

LØRDAG : Tapasmeny

SØNDAG : Besan ka halwa

Thandaai – Safran og mandel melk

07/04/201615/08/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Som du sikkert vet, kan det bli forferdelig varmt i India. Thandaai betyr nedkjøling og det er en forfriskende drikke som også metter litt. Den er også mettende liksom en gammel versjon av milkshake, men kan serveres både varmt og kjølig avhengig av årstid. Kjølig versjon er mest vanlig og serveres både som velkomst drink eller en lett dessert.

Les videre →