Ukemeny 37

11/09/201606/09/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

GOD SØNDAG! Hvordan har helgen vært? Kjenner dere at høsten sniker seg på? Det er hyggelig med solen som skinner, men du føler fortsatt den skarpe vinden.. Jeg er glad så lenge vi har sol, håper det holder en stund til!

Her kommer den faste ukemenyen og jeg håper den inspirerer dere til å lage noe nytt! Det er mye god mat å lage på høsten, ikke minst mange matvarer som gjør det hele så godt og spesielt. Vi starter med kjøttfri mandag og går inn i helgen med jordbær lassi. Må jo alltid ha med noe søtt! Hehe. Ha en fin dag videre, så snakkes vi snart igjen ❤

MANDAG : Grønnsaksuppe

TIRSDAG : Svin med plomme

ONSDAG : Mango thandaai

TORSDAG : Potetvafler

FREDAG : Daddelglasserte koteletter

LØRDAG : Salat med koriander grønnsaker

SØNDAG : Jordbær lassi

Søtpotet fries med touch av indisk

09/09/201609/09/2016 / nirukumra / 2 kommentarer

Innlegget inneholder annonselenker

Siden det er så mange som ikke vil spise poteter for tiden, har man et supert alternativ i søtpoteter. Olje skal vi heller ikke ha mye av så da tyr vi til stekeovnen, som er helt ypperlig! Den forrige oppskriften falt så godt i smak, så jeg eksperimenterte litt videre fordi jeg er så glad i krydret mat.

Les videre →

Tandoori kylling salat

06/09/201603/09/2016 / nirukumra / 3 kommentarer

Innlegget inneholder annonselenker

Enkel lunsj eller kveldsmat med noe annet enn brødskiver? Her kan du bruke rester av middagen eller raskt marinere. Kyllinglår uten skinn eller kyllingfilet? Du er valgets kavaler. Det går muligens et minutt mer på å fjerne skinnet fra lår men lover at du vinner igjen det på smak. Merk! Jeg er ikke sponset for å si det.

Tandoori chicken Les videre →

Ukemeny 36

04/09/201629/08/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Så hyggelig å se at en tradisjonell rett falt så godt i smak hos dere. Veldig moro med så mange besøkende og klikk akkurat inn på det innlegget. Om det er noe dere savner her på bloggen, er det alltids lov å komme med forespørsler. Har dere forresten sett en liten oppgradering her? Under kategorien «oppskrifter» finner dere nå en bedre oversikt og fordeling over hvilke type oppskrifter som finnes her. Så nå er det bare å slå seg løs 🙂 Ønsker dere en fin søndag videre og håper dere finner noe inspirerende å lage i ukemenyen!

MANDAG : Kikerteburger

TIRSDAG : Fiskesuppe

ONSDAG : Gresskar kofte

TORSDAG : Roghan josh

FREDAG : Bakt eple med mangokrem

LØRDAG : Søtpotet fries

SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfrie)

Kokos raita

01/09/201601/09/2016 / nirukumra / 3 kommentarer

Raita er en kalt dip eller saus som balanserer de sterke krydder smakene i et indisk måltid. Den kan brukes til tapas, grillmat, sammen med stekt kjøtt eller fisk eller som tilbehør til grønnsaker. I min raita mix pakke har jeg krydrede kuler av kikertemel som sveller opp litt etter 10-15 minutter.

Les videre →

Ukemeny 35

28/08/201623/08/2016 / nirukumra / 1 kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin helg? Nå er det vel tilbake i rutiner for fullt, spesielt med skolestart for de som med barn? Her begynte sistemann på videregående. En spennende tid! Med rutiner må man jo også lage mat, så her kommer ukens meny. Den begynner med kjøttfri mandag, herlig indisk delikatesse som anbefales! Videre litt sjømat og streetfood – til slutt en deilig eplekake nå som høsten sniker seg på 🙂 Håper dere finner noe dere liker, så snakkes vi snart!

MANDAG : Methi alu

TIRSDAG : Kjøtt i mandelsaus

ONSDAG : Chaat // Streetfood

TORSDAG : Fish pakore

Chicken tikka_ fish pakora

FREDAG : Scampi korma

LØRDAG : Mango vinaigrette

SØNDAG : Eplekake (glutenfri)

Salat med koriander grønnsaker

22/08/201615/08/2016 / nirukumra / 4 kommentarer

Har du noen i familen som nekter å spise salat og mener det er kaninfór? Min bror sier ofte at han har en avtale med kaniner – de spiser ikke maten hans og han spiser ikke deres.

Mange synes salat er kjedelig og jeg er enig i det dersom man kun kutter opp grønnsaker og ikke gjør mer. I en bursdag fikk jeg servert cherry tomater og roccula til pizza, for meg blir det vel tamt. Jeg synes det er på sin plass å piffe opp salaten med krydrede grønnsaker, forskjellig type dressing, syltede chili eller en sterk chutney. Noen ganger er det også godt med kun salt, pepper og sitronjuice.

Les videre →

Ukemeny 34

21/08/201617/08/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Hvordan har dere det? Jeg har kommet meg hjem fra noen fantastiske dager i India. Her har jeg vært på meditasjonsleir i flere dager og deretter besøkt familie. Ikke minst hentet litt inspirasjon. Det hjelper alltid å koble av litt, eller bare komme seg litt bort fra rutiner.. Skal se om jeg får skrevet ned et eget innlegg om turen og delt det i løpet av den kommende uken. Her kommer søndagens faste spalte – ukemenyen. Håper dere blir inspirert til å lage noe av dette! Jeg har prøvd å variere slik at det både er vegetar retter, drikke, middagsretter og dessert. Ha en fin søndag videre så snakkes vi snart! 🙂

MANDAG : Spinat ris

TIRSDAG : Curry pai

ONSDAG : Kokos chutney

TORSDAG : Sur-søt marinade

FREDAG : Vannmelon juice

LØRDAG : Mango iskrem med sjokoladebiter

SØNDAG : Ingefær chai

Ukemeny 33

14/08/201614/08/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Har dere hatt en fin helg? Ser mange enda har ferie og mange har kommet tilbake i hverdagsrutiner. For min del er jeg tilbake i rutiner, men skal til India om noen dager og gleder meg veldig! Det blir hyggelig å besøke litt familie spise masse god mat. Apropos mat, her kommer ukens meny. Både vegetar, salt og søtt. Håper dere finner noe godt å lage i uken som kommer, så snakkes vi snart! 🙂

MANDAG : Sandwich med ost

SANDWICH

TIRSDAG : Panir spyd

ONSDAG : Kjøttsuppe

TORSDAG : Mango isbiter

FREDAG : Kashmiri kebab

LØRDAG : Iskaffe

SØNDAG : Rullekake med mangokrem (glutenfri)

Ørret på indisk vis

10/08/201615/08/2016 / nirukumra / 1 kommentar

Laks og ørret er vel det enkleste å bli glad i dersom man liker sjømat. De er milde i smak og tar raskt opp krydder og det er fort gjort å grille eller steke. Noen ganger er det greit å ikke ha for mye sterke krydder for å kjenne smaken av kjøttet eller fisken. Her har jeg laget en slik mild variant, chili er valgfritt for de som ønsker.

Les videre →