God første søndag i advent! Som tiden flyr.. Nå er det vel bare siste innspurt på den siste måneden vi går inn i. Førjulstiden er jo så herlig!
Har nå satt sammen en ukemeny med mye forskjellig, men passende høstmat og litt sommerlig dessert. Mango passer alle årstider. Håper dere finner inspirasjon i rettene og har en flott søndag videre 🙂
Ny uke i morgen og da er det klart for ny meny! Starter uken med en vegetar rett som er god til snacks og matpakken. Går inn i helgen med ordentlig god, hjemmelaget middag og avslutter med deilig indisk kaffe. Håper dere nyter søndagen og får en flott uke! 🙂
Det er gøy å bli utfordret til å lage noe annerledes så da jeg ble spurt om å lage noen oppskrifter med ekstra moden Parmesan, prøvde jeg denne. OG gjett hva, det ble supergodt! Du kan bruke valgfrie grønnsaker eller andre ingredienser som fyll.
GOD SØNDAG! Ny uke i morgen og da betyr det selvfølgelig ny meny.
Starter mandagen kjøttfri og går for noe søtt i helgen, enkelt og greit. Hehe.
Håper dere får ladet batteriene i dag og er klare for en ny, fantastisk uke. Ikke minst en ny måned i vente! Tiden går så fort, utrolig å tenke på at det er 1. november i dag!
I dag gjør vi det enkelt og greit med en smakfull og rask rett. Bruk gjerne rå, rensede, store scampi, jeg foretrekker de. Disse kan serveres som finger mat, serveres med for eksempel potetsalat eller kikertesalat.
Denne fungerer både til hverdag og fest, ikke minst laget på null komma niks!Retten var borte på sekunder da jeg serverte den hjemme, så smaken skal det ikke stå noe på. Hehe. Håper den faller i smak for dere også 🙂
Poteter er ikke bare barnas favoritt. I India spises poteter nesten daglig og mer enn hos nordmenn! Ikke bare fordi det er flere indere enn nordmenn men fordi det er så mange retter og varianter av denne godsaken. Ikke minst høyere antall vegetarianere.
Hmmm, kanskje jeg skulle ha gitt ut en egen kokebok med bare potetretter?
Jeg er tilhenger av å spise variert og sunt. Hva er sunt? Det er opp til en hver, men jeg er ingen fan av diverse dietter. Spesielt sånne som lavkarbo dietten for eksempel. Glad for at den korte populariteten har dabbet av!
Det som er usunt er at man spiser altfor mye, alt er sunt dersom det spises med måte. Bruk heller ordentlig ghee, meierismør, fløte og tren mer. Du har sikkert hørt de vanlige tipsene ta trappen i stedet for heisen etc. Problemet med fedme i dag er forårsaket av at vi bruker kroppen for lite og spiser mer enn vi trenger. I India sies det av vi skal spise for å leve, ikke leve for å spise. Så jeg spiser med god samvittighet 🙂 Over til oppskriften – her er i alle fall en god vri på vanlige potetbåter.
Koriander poteter
1 ss koriander paste
400 gr nypotet
Fremgangsmåte :
Har jeg nypoteter pleier jeg ikke skrelle de. Tilpass eventuelt steketiden potet sorten du bruker. Skyll potetene godt og skjær i gode store båter, bland i en ss koriander paste. Ekstra olje er ikke nødvendig. Ha over i ildfast fat og stek 20 min på 225 grader i stekeovnen. Vend etter 10 min.
Smaker supergodt med Nirus Raitamix som dip eller tilbehør til hvilken som helst middag. Du finner raitamixen på Meny, Ultra, Jacobs, Spar eller Joker. Er den ikke i din nærbutikk, kan du spørre de som jobber der om den kan tas inn 🙂 Den er også å finne i nettbutikken min.
God søndag! Håper høstferien har vært flott og avslappende. Her i gården er det tilbake til hverdagen fra og med i morgen. Ukemenyen denne gangen inneholder en fin blanding av sunne og proteinrike måltider med. Ikke minst en søt og god avslutning på helgen 🙂 Det meste er også allergivennlig. Ønsker dere en god uke og fin avslutning på helgen og ferien!
Ny ukemeny som passer høstens mørkere og kanskje mer travle dager? Håper dere finner noe spennende som inspirer til måltider i den kommende uken 🙂 Det er bare å bruke kommentarfeltet, om dere lurer på noe og del gjerne bilder med #masalamagic. God søndag videre!
Det er det jeg får opp som oversettelse fra det engelske fox nuts, på hindi kalles det makhane. De er prop fulle av protein, kalsium, jern, fosfor, magnesum, sink og magnan. Bruken gir nyttige antioksidanter, bekjemper betennelser og bremser aldringsprosessen.
Disse er frø fra lotus blomsten og hver knopp utvikler ca 20 frø som modnes i løpet av 40 dager. De er grønnfarget som friske og blir krem til gul farge når tørket, er det vanskelig for deg å få tak i disse kan du bestille i nettbutikken. Jeg har kun sett og brukt de ferdig tørkede slik du ser på bildet under.
I tillegg til stor bruk i India, er de populære blant kinesere og brukes en del til naturmedisin. Min favoritt er som følger: Du kan enkelt lage en meget sunn og god snack ved å varme litt ghee, jeg foretrekker litt gurkemeie også, ha i tørkede lotus frø. Strø på en klype salt og pepper, spises som popcorn! Absolutt å anbefale.
Til suppe og salat er det et supert glutenfritt alternativ i stedet for brødkrutonger, de kan males og brukes som melfri jevning for tykkere konsistens på supper og curry retter. Det er også mulig å lage dessert av disse, på samme måte som khir eller ha de i sukkerlake. Sistnevnte gjenstår å prøve for min del.
Ny uke, ny meny! Håper søndagen nytes og brukes godt til å lade opp batterier til hverdagen. Fra og med i morgen er vel ferien offisielt over for alle? Jeg har satt sammen en meny med enkle ingredienser som går igjen i mange av rettene, som f.eks. paste og poteter. Rettene i helgen er selvfølgelig tilpasset dagene 🙂 Ønsker du ikke å bruke alkohol i mojito, er det enkelt å lage uten! Håper menyen inspirer til fargerike og smakfulle måltider denne uken. Del gjerne med #masalamagic på instagram – moro for meg å se 🙂
nirusverden.com 