Du vet at alle dessert oppskrifter med jordbær, sitron og lignende frukter kan man erstatte med mango puré. Jeg liker all slags frukt, men det er slik at mango er min favoritt. I tillegg blir det en hit i selskap når du lager noe som er litt annerledes og unikt. Da er det bare å slå til å eksperimentere.
mangopure
Ukemeny 36
God søndag! Så hyggelig å se at en tradisjonell rett falt så godt i smak hos dere. Veldig moro med så mange besøkende og klikk akkurat inn på det innlegget. Om det er noe dere savner her på bloggen, er det alltids lov å komme med forespørsler. Har dere forresten sett en liten oppgradering her? Under kategorien «oppskrifter» finner dere nå en bedre oversikt og fordeling over hvilke type oppskrifter som finnes her. Så nå er det bare å slå seg løs 🙂 Ønsker dere en fin søndag videre og håper dere finner noe inspirerende å lage i ukemenyen!
MANDAG : Kikerteburger
TIRSDAG : Fiskesuppe
ONSDAG : Gresskar kofte
TORSDAG : Roghan josh
FREDAG : Bakt eple med mangokrem
LØRDAG : Søtpotet fries
SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfrie)
Mango pannacotta
Innlegget inneholder annonselenker
Pannacotta er ikke en dessert fra det indiske kjøkken, men smaken kjennes veldig kjent. Det er en veldig lettvint dessert og som smaker veldig godt. Vanligvis brukes gelatin, men jeg foretrekker plantegelatin. Resultatet blir noe mykere enn gelatin, men du kan sette den i fryseren for en litt fastere konsistens.
Ukemeny 35
God søndag! Har dere hatt en fin helg? Nå er det vel tilbake i rutiner for fullt, spesielt med skolestart for de som med barn? Her begynte sistemann på videregående. En spennende tid! Med rutiner må man jo også lage mat, så her kommer ukens meny. Den begynner med kjøttfri mandag, herlig indisk delikatesse som anbefales! Videre litt sjømat og streetfood – til slutt en deilig eplekake nå som høsten sniker seg på 🙂 Håper dere finner noe dere liker, så snakkes vi snart!
MANDAG : Methi alu
TIRSDAG : Kjøtt i mandelsaus
ONSDAG : Chaat // Streetfood
TORSDAG : Fish pakore
FREDAG : Scampi korma
LØRDAG : Mango vinaigrette
SØNDAG : Eplekake (glutenfri)
Frozen Mango margarita
Innlegget inneholder annonselenker
En klassisk margarita er laget av tre ingredienser: tequila, sitruslikør og limesaft. Man kan lage flere varianter av den ved for eksempel med vodka i stedet for tequila eller jordbær i stedet for limesaft (kilde: Wikipedia).
Ukemeny 34
God søndag! Hvordan har dere det? Jeg har kommet meg hjem fra noen fantastiske dager i India. Her har jeg vært på meditasjonsleir i flere dager og deretter besøkt familie. Ikke minst hentet litt inspirasjon. Det hjelper alltid å koble av litt, eller bare komme seg litt bort fra rutiner.. Skal se om jeg får skrevet ned et eget innlegg om turen og delt det i løpet av den kommende uken. Her kommer søndagens faste spalte – ukemenyen. Håper dere blir inspirert til å lage noe av dette! Jeg har prøvd å variere slik at det både er vegetar retter, drikke, middagsretter og dessert. Ha en fin søndag videre så snakkes vi snart! 🙂
MANDAG : Spinat ris
TIRSDAG : Curry pai
ONSDAG : Kokos chutney
TORSDAG : Sur-søt marinade
FREDAG : Vannmelon juice
LØRDAG : Mango iskrem med sjokoladebiter
SØNDAG : Ingefær chai
Ukemeny 33
God søndag! Har dere hatt en fin helg? Ser mange enda har ferie og mange har kommet tilbake i hverdagsrutiner. For min del er jeg tilbake i rutiner, men skal til India om noen dager og gleder meg veldig! Det blir hyggelig å besøke litt familie spise masse god mat. Apropos mat, her kommer ukens meny. Både vegetar, salt og søtt. Håper dere finner noe godt å lage i uken som kommer, så snakkes vi snart! 🙂
MANDAG : Sandwich med ost
TIRSDAG : Panir spyd
ONSDAG : Kjøttsuppe
TORSDAG : Mango isbiter
FREDAG : Kashmiri kebab
LØRDAG : Iskaffe
SØNDAG : Rullekake med mangokrem (glutenfri)
Vegansk mangokake
For noen år siden var min innstilling at det er umulig å lage gode kaker uten egg, og det tar jeg tilbake nå. Utfordringen er å finne akkurat den rette sammensetningen og det klarte jeg på første forsøk da jeg laget denne oppskriften. Den ble så saftig at en glasur ikke var nødvendig. Et dryss med litt melis and that’s it! En god kopp chai eller kaffe gjør den bare bedre! Gjestene var strålende fornøyd, ikke minst min bror med egg-allergi og det var jeg også 🙂
Ukemeny 32
God søndag! Første uke tilbake i rutiner har vært veldig fin. Startet uken med en hyggelig lunsj og lagde mat på God Sommer Norge. Det var veldig moro! Tusen takk for alle tilbakemeldinger og gode ord 🙂 Her kommer ukens meny. Til tross for rutiner, er det alltid godt med noe søtt til helgen. Derfor finner dere blant annet en smakfull pavlova og sorbet i menyen. Håper det smaker, så snakkes vi snart!
LØRDAG : Pavlova med mangokrem (glutenfri)
Mango iste
Iste er et friskt alternativ dersom man ikke har lyst på noe med kullsyre, en smoothie eller milkhake. Iste med sitron og fersken har du muligens smakt, men prøv denne med min mangopure av typen Kesar. Denne mangoen er kjent som dronningen i mangofamilien og er meget søt.
nirusverden.com 